Home / Berita Boga
Showing posts with label Berita Boga. Show all posts
Showing posts with label Berita Boga. Show all posts

Friday, October 11, 2019

Kenyal-Kenyal Gurih Mie Pentil Yang Legendaris Dari Bantul

Kenyal-Kenyal Gurih Mie Pentil Yang Legendaris Dari Bantul

Add
Foto: Misericoerdias Domini / dok.detikFoodFoto: Misericoerdias Domini / dok.detikFood

Yogyakarta - Mie pentil dikenal sebagai salah satu ikon kuliner di Bantul. Mie yang kenyal gurih ini masih bisa ditemui di beberapa pasar tradisional.

Kalau ingin merasakan mie pentil bisa menyambangi pasar-pasar tradisional kawasan Bantul, menyerupai Pasar Barongan, Pasar Jejeran, Pasar Kotagede atau pasar-pasar tradisional di Yogyakarta.

Sebutan mie pentil diberikan alasannya melihat tekstur mie yang kenyal dan bentuknya panjang, lebih besar dibandingkan mie biasa. mulur menyerupai pentil atau karet sepeda. Menurut pedagang mie pentil, Mijem ketika ditemui di Pasar Imogiri, mie pentil bekerjsama mempunyai julukan lain menyerupai bakmie kuning dan mie oyol yang terbuat dari tepung tapioka
Kenyal-kenyal Gurih Mie Pentil yang Legendaris BantulFoto: Misericordias Domini / dok.detikFood

Mijem menciptakan sendiri mie pentil dagangannya dengan dibantu suaminya di rumah. Biasanya Mijem mulai menciptakan mie ketika sore hari untuk kemudian dijual keesokan harinya. Proses pembuatan mie yang identik dengan warna putih dan kuning ini biasanya memakan waktu setidaknya satu jam lamanya.

Sejak 1978 hingga ketika ini Mijem dalam menciptakan mie pentil masih mempertahankan resep yang ia dapatkan secara turun temurun. Bahan baku utama yang diharapkan untuk menciptakan mie pentil ialah tepung tapioka atau yang dikenal juga dengan sebutan kanji. Biasanya Mijem memakai dua puluh kilo tepung tapioka untuk menghasilkan mie sebanyak tiga puluh kilogram.
Kenyal-kenyal Gurih Mie Pentil yang Legendaris BantulFoto: Misericoerdias Domini / dok.detikFood

Baca Juga : Pulang Kampung ke Jawa Tengah Bisa Jajan Jenang hingga Brem Enak

Terdapat beberapa tahapan panjang dalam proses pembuatan mie pentil. Hal pertama yang perlu dilakukan ialah mencampurkan tepung tapioka dengan seduhan air panas hingga tercampur rata menjadi adonan kemudian diberi bumbu. Selanjutnya, tahapan yang unik yaitu adonan diinjak-injak secara manual dengan kaki hingga kalis.

Kemudian adonan yang sudah kalis dimasukan ke mesin giling untuk menghasilkan bentuk mie. Selesai digiling mie dicuci dengan air higienis untuk kemudian diproses paling simpulan mie direbus dan dibumbui lagi.
Kenyal-kenyal Gurih Mie Pentil yang Legendaris BantulFoto: Misericordias Domini / dok.detikFood

Penyajian mie pentil cukup sederhana, para pedagang biasanya memakai daun jati sebagai bungkus kemudian mie ditambah sambal dan diberi taburan bawang goreng di atasnya. Walaupun sambal suplemen mie dengan rasa gurih ini hanya terdiri dari adonan cabe rebus, garam dan gula saja tapi bisa menambah cita rasa nikmat pada mie.

Sebungkus mie pentil biasanya dibandrol dengan harga Rp 1.000 atau sanggup juga dibeli per kilogram. Mie penthil di Pasar Imogiri sanggup anda temukan di Blok E sekitar pukul 06.00 hingga 09.00 WIB. Porsi sebungkus mie pentil tidak terlalu banyak sehingga cocok untuk mereka yang tidak ingin sarapan dengan makan besar.

Baca Juga : Pakai Topping Kekinian, Jajanan Kampung Ini Kaprikornus 'Naik Kelas'

Simak Video "Mie Pentil dari Wonogiri yang Kenyal dan Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]

Monday, August 5, 2019

Kreasi Bekal Sekolah Yang Sehat Dan Nikmat Untuk Si Kecil

Kreasi Bekal Sekolah Yang Sehat Dan Nikmat Untuk Si Kecil

Add
Foto: ShutterstockFoto: Shutterstock

Jakarta - Liburan telah usai, saatnya ibu kembali menyiapkan perlengkapan sekolah si kecil. Selain menyiapkan buku dan baju, pastikan juga si kecil membawa bekal sekolah yang sehat dan nikmat. Kaprikornus si kecil tidak akan jajan sembarang dan kebutuhan nutrisinya tercukupi.

Menyiapkan bekal sekolah memang terdengar mudah, tapi ada beberapa hal penting yang harus diketahui. Ibu harus cerdas mengkreasikan bekal sekolah yang menarik, nikmat, dan pastinya sehat. Agar si kecil lahap menyantap bekal sekolah, coba buat Nasi Bento Anak Ayam.

Nasi bento menjadi pilihan yang tepat bagi si kecil yang suka rewel melahap bekal. Dengan bentuknya yang unik dan berwarna-warni, si kecil niscaya ingin tau untuk menyantapnya. Tambah lengkap, Nasi Bento Anak Ayam dilengkapi aneka sayuran menyerupai selada dan tomat cherry. Ada juga telur dadar yang dapat memenuhi kebutuhan protein sehari-harinya. Simak resepnya berikut ini.

Baca juga: Lengkapi Bekal Sekolah si Kecil dengan Strawberry Mango Smoothie

Nasi Bento Anak Ayam

Bahan-bahan:
1 piring nasi
1 buah telur
1 buah wortel
2 buah sayap ayam
2 buah tomat cherry
1 lembar selada
1 lembar nori
saus tomat dan mayones

Cara membuat:
1. Masak nasi putih dengan Philips Viva Collection Digital Rice Cooker HD3053
2. Cetak nasi berbentuk segitiga, hias dengan nori, saus tomat, dan mayones untuk membentuk wajahnya. Letakkan di kotak bekal
3. Tata bekal dengan aneka hidangan telur dadar, sayap ayam, selada, dan tomat cherry
4. Hias dengan wortel rebus yang telah dicetak dengan aneka bentuk.

Baca juga: 9 Resep Masakan Rumahan untuk Pemula yang Bisa Kamu Coba

Dengan Philips Viva Collection Digital Rice Cooker HD3053, memasak beras putih dan merah dapat tepat alasannya dilengkapi dengan prosesor untuk memantau panas dan suhu dengan cerdas. Panci bab dalamnya juga terbuat dari lapisan ProCeramic+ sehingga lebih tahan usang dan tahan dari segala goresan. Dijamin nasi matang secara merata bulir demi bulir sehingga anak makin lahap menyantap bekal sekolah.

Rice cooker ini juga dilengkapi dengan fitur 4 mode memasak yang dapat dipakai untuk memasak nasi putih, nasi merah, bubur, dan kue. Kaprikornus ibu dapat berkreasi dengan aneka hidangan bekal sekolah supaya lebih bervariasi sehingga si kecil tidak bosan.

Simak Video "Manis nan Gurihnya Asam-asam Iga "
[Gambas:Video 20detik]

Saturday, June 1, 2019

Kecap Abc Ajak Para Suami Sejati Bantu Istri Memasak Sahur

Kecap Abc Ajak Para Suami Sejati Bantu Istri Memasak Sahur

Add
Foto: Kecap ABCFoto: Kecap ABC

Jakarta - Setiap Ramadhan, istri ialah yang terakhir tidur dan yang pertama bangkit untuk memasak sahur. Sebaliknya, suami tidur selama 30-45 menit lebih usang dari istri. Oleh alasannya ialah itu di momen Ramadhan ini Kecap ABC meluncurkan kampanye 'Suami Sejati Masak Sahur'.

Kecap ABC pun mengutip studi HILL ASEAN 2018, yang menunjukkan Indonesia ialah salah satu negara, yang mana lebih dari 75% kiprah rumah tangga dibagi antara suami dan istri. Sebuah bentuk sejati kesetaraan gender.

Baca juga: Buktikan Suami Sejati, Para Lelaki dari Komunitas Ini Belajar Masak

Sayangnya penelitian yang sama pula menunjukkan bahwa pembagian ini paling rendah dalam hal memasak, dengan kurang dari 3 dari setiap 10 suami membantu seorang istri di dapur. Secara sederhana sanggup dikatakan, terdapat kesetaraan gender, tapi tidak di dapur.

Lewat agenda ini Kecap ABC mendorong suami untuk mulai memasak sahur, sebagai cara mendukung dan menghargai istri mereka. Sebagai merek memasak sehari-hari yang dipakai oleh 1 di setiap 2 rumah tangga di Indonesia, Kecap ABC percaya bahwa merek ini mempunyai tanggung jawab untuk mendorong kesetaraan gender di dapur.

"Kecap ABC ialah merek untuk para ibu, dan mempunyai tanggung jawab untuk mengutamakan ibu. Tetapi Kecap ABC juga memahami bahwa yang penting bagi para suami ialah mengutamakan istri mereka dengan memperlakukan mereka secara setara, termasuk di dapur," kata Head of Marketing and R&D Southeast Asia Kraft Heinz Dhiren Amin dalam keterangan tertulis, Jumat (24/5/2019).

"Kampanye ini ialah langkah pertama menuju pencapaian itu, dengan menyuruh para suami untuk membantu, sementara Kecap ABC membantu mereka dalam memasak kuliner lezat," sambungnya.

Kecap ABC Ajak Para Suami Sejati Bantu Istri Memasak SahurFoto: Kecap ABC


Menurutnya Kecap ABC percaya para ibu harus mendapat penghargaan yang layak mereka dapatkan, yang hanya sanggup berasal dari tindakan nyata, contohnya ibarat membantu di dapur, terutama selama Ramadhan.

Melalui 'Pasukan Suami Sejati Masak Sahur' pada Ramadhan ini, Kecap ABC mendorong para suami untuk memasak sahur untuk istri mereka sebagai tanda penghargaan, dengan resep sahur pertama yang menjamin kuliner enak, dan menerangkan para suami pun sanggup memasak.

Inti dari kampanye ini ialah sebuah agresi yang diilustrasikan oleh 'Pasukan Suami Sejati Masak Sahur', mengenakan celemek ABC dan drum yang tergantung di leher mereka. Kemudian mereka berjalan menyusuri jalan untuk membangunkan lingkungan dengan nyanyian Suami Sejati Sahur Kecap ABC.

"Sahuur, Sahuuur. Sahuur, Sahuuur. Bangun Suami Sejati. Bantu istrimu memasak Sahur"

Para suami yang ingin tau pun mulai turun dari rumah mereka bergabung ke pasukan. Dengan dorongan, mereka pun mulai melangkah ke area memasak untuk memasak resep sahur yang gampang bagi istri mereka. Resep ini sanggup dengan gampang didapat dan dipelajari di laman resmi Akademi Suami Sejati.

Lebih lanjut, Kecap ABC juga telah melaksanakan acara sahur di Masjid Jami At-Taubah, Depok, pada hari Sabtu 18 Mei, dan Masjid Al-Murabi, Bandung, pada hari Minggu 19 Mei, yang mana para suami berbaris kemudian menyanyikan lagu Suami Sejati Sahur Kecap ABC.

Dipimpin oleh Chef Gerry Girianza, lebih dari 40 suami dipandu untuk memasak resep sahur yang mudah, dan membantu mereka menjadi suami sejati yang memasak.

Yuk, para suami sejati, kunjungi laman resmi Akademi Suami Sejati, mulai bantu istri dengan masak kuliner yang gampang dan enak untuk sahur. Kunjungi www.akademisuamisejati.com untuk informasi selengkapnya.

Friday, May 31, 2019

Potong Daging Sebesar Ini Jikalau Akan Dimasak Rendang

Potong Daging Sebesar Ini Jikalau Akan Dimasak Rendang

Add
Foto: dok. detikFoodFoto: dok. detikFood

Jakarta - Karena dimasak dalam waktu lama, sebaiknya ketahui ukuran penggalan daging rendang. Kira-kira satu kilogram daging sanggup berapa potong rendang, ya?

Rendang selalu jadi suguhan istimewa di Hari Raya. Jika Anda jarang atau bahkan belum pernah menciptakan rendang, pastikan Anda memasaknya dengan benar.

Potong Daging Sebesar Ini Jika Akan Dimasak RendangFoto: detikfood

Sebab banyak orang yang masih galau soal perbedaan antara kalio dan rendang. Alih-alih menciptakan rendang, menu dibentuk sebetulnya yaitu kalio.

Sesuai namanya, randang berasal dari kata 'marandang' yaitu proses memasak untuk menghilangkan air. Dengan begitu tampilan rendang tidak lagi berkuah, tapi justru kering dengan minyak naik dan tak ada air.

"Kalio itu masih ada airnya, masih ada kuahnya sebab proses merendang itukan menghasilkan air. Kalau ia udah jadi rendang artinya ia udah nggak ada airnya lagi," terang pakar kuliner Minang, Uni Reno Andam Suri pada detikFood (30/5/2019).

Baca juga: Perhatikan 6 Hal Ini Saat Beli Daging Sapi untuk Rendang

Potong Daging Sebesar Ini Jika Akan Dimasak RendangFoto: iStock

Berbeda dengan rendang, daging kalio tidak sepadat jikalau daging dimasak hingga menjadi rendang. Karenanya butuh waktu berjam-jam untuk memasak rendang.

"Biasanya masyarakat Minang bikin rendang nggak sekilo dua kilo daging. Proses marandangnya sendiri biasa disebut 2 hari. Karena hari pertama dimasak hingga kalio. Besoknya dilanjutkan lagi hingga menjadi rendang. Makanya disebut masak dua hari. Tapi kalau nonstop sekitar 8 jam," terang perempuan kelahiran Payakumbuh itu.

Potong Daging Sebesar Ini Jika Akan Dimasak RendangFoto: detikFood/iStock

Dengan waktu masak selama itu, sebaiknya Anda mengetahui seberapa besar ukuran penggalan daging jikalau ingin diolah menjadi rendang. Sebab daging yang tadinya berukuran besar akan menciut jikalau dimasak dalam waktu lama.

Menurut Uni Reno, satu kilogram daging biasa dipotong menjadi 18 hingga 20 potong. "Rata-rata 18 hingga 20 penggalan per satu kilogram daging. Biasanya potongannya sebesar 50-70 gram," pungkasnya.

Baca juga: Resep Daging: Rendang Padang
Resep Opor Ayam Kuning Istimewa Lebaran Yang Gurih Enak

Resep Opor Ayam Kuning Istimewa Lebaran Yang Gurih Enak

Add
Foto: detikFoodFoto: detikFood

Jakarta - Opor ayam kuning jadi sajian ikonik Lebaran. Untuk meracik opor ayam ini, ikuti resep opor ayam kuning Istimewa lebaran ini.

Hidangan Idulfitri khas Pulau Jawa diracik dengan dengan rempah komplet plus santan dan asam segar belimbing wuluh. Opor ayam kuning ini cocok dimakan dengan lontong atau ketupat.

Ayam yang digunakan sebaiknya ayam kampung segar. Jika tak ada dapat digunakan ayam jantan atau ayam negeri organik. Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian.

Selanjutnya ikuti langkah-langkah berikut ini

1. Siapkan bahan

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Idulfitri yang Gurih EnakFoto: detikFood

Bahan terpenting yang harus dipersiapkan berupa 1 ekor ayam kampung, 4 butir telur rebus, 4 potong tahu putih, 3 sdm minyak sayur, 1 cm lengkuas , 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, memarkan, 1 liter santan sedang dan 250 ml santan kental serta 3 buah belimbing wuluh

2. Potong ayam dan siapkan bumbu halus

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Idulfitri yang Gurih EnakFoto: detikFood

Untuk bumbu halusnya, tumbuk 3 butir bawang merah , 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica butiran, 1/4 sdt jintan, 2 cm kencur, 3 cm kunyit, 1/2 sdt terasi dan 2 sdt garam.

Potong-potong ayam menjadi 8 atau 12 bab kemudian basuh higienis dan tiriskan.

3. Tumis bumbu

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Idulfitri yang Gurih EnakFoto: detikFood

Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas, aduk sampai wangi

4. Tuangi santan

Tuangkan santan sedang dan aduk sampai bumbu tercamour rata. Kemudian masukkan potongan ayam. Didihkan dengan pai kecil sampai ayam setengah matang.

5. Tambah telur dan tahu

Resep Opor Ayam Kuning Spesial Idulfitri yang Gurih EnakFoto: detikFood

Masukkan telur rebus dan potongan tahu. Masak kembali dengan api kecil sampai ayam empuk. Tuangi santan kental dan masukkan belimbing wuluh, masak sampai kuah mengental dan ayam empuk.

Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan potongan ketupat.