arab cooking: Info Kuliner

Home / Info Kuliner

Showing posts with label Info Kuliner. Show all posts

Monday, October 14, 2019

Yummy! 5 Keunikan Banana Bread Andalan Seleb Sampai Istri Pangeran

Foto: istimewa
Jakarta - Sibuk di layar beling dan panggung hiburan tak lantas menciptakan formasi seleb ogah ke dapur. Beberapa pesohor kelas dunia bahkan punya resep andalan untuk beberapa makanan.

Beberapa artis memang dikenal mempunyai hobi masak. Tak heran jikalau media sosialnya dipenuhi foto kuliner dan acara di dapur. Bukan hanya sekedar akting, artis-artis ini bahkan jago meracik beberapa makanan, salah satunya banana bread.

Dilansir dari Insider (14/10) formasi seleb menyerupai Joanna Gaines, Kris Jenner, Chrissy Teigen, Kourtney Kardashian sampai Meghan Markle pernah membagikan resep 'banana bread'. Banana bread ini tolong-menolong cake pisang dengan gabungan butter type yang diaduk dengan pisang lumat. Tambahan materi lainnya sering dilakukan supaya makin enak. Lalu mana banana bread yang paling yummy dan gampang dibuat?

Resep Nasi Goreng Rumahan Hanya Dengan 3 Bahan

Info Kuliner

september 1:24 PM Add

Resep nasi goreng spesial. Foto: iStock
Jakarta - Resep nasi goreng lezat dapat dibentuk di rumah dengan cara mudah. Cukup siapkan 3 bahan, kau sudah dapat bikin sepiring nasi goreng lezat untuk keluarga.

Nasi goreng dengan paduan bumbu dan beberapa adonan protein dapat menghasilkan menu enak. Nasi goreng juga jadi salah satu comfort food masyarakat Indonesia.

Di luar bumbu, resep nasi goreng rumahan ini dapat dimasak hanya dengan tiga materi pokok yakni nasi, smoked beef dan telur. Bagaimana cara membuatnya?

Resep nasi goreng rumahan yang sederhana. Foto: iStock

Bahan:

2 piring nasi putih

3 lembar smoked beef iris

4 siung bawang putih cincang

1 butir telur ayam

3 siung bawang merah iris

1/4 potong bawang bombay iris

1 batang daun bawang iris

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

1 sdt saus tiram

3 buah cabe rawit

Garam, gula dan merica halus secukupnya

Cara memasak:

- Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah, cabe rawit dengan minyak panas hingga harum.

- Masukkan telur sambil diorak-arik dan smoked beef.

- Masukkan nasi putih, kecap, minyak wijen, saus tiram, garam dan merica halus, aduk hingga rata.

- Tambahkan dengan daun bawang dan aduk hingga merata.

Resep nasi goreng smoked beef makin lezat ditambah seafood. Foto: iStock

Resep nasi goreng pedas ini lezat dipadu bersama dengan kerupuk renyah. Kamu dapat juga menambahkannya dengan aneka seafood biar resep nasi gorengnya makin spesial.

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]

Resep Sambal Goreng Ati Yummy Dan Mudah

Info Kuliner

september 10:59 AM Add

Resep Sambal Goreng Ati Enak dan Mudah/Foto: detikfood
Jakarta - Masakan sambal menjadi bab dari makanan Indonesia yang tak boleh dilewatkan. Ada banyak macam sambal contohnya sambal goreng ati. Nah, menyerupai apa resep sambal goreng ati yang lezat dan mudah?

Ada banyak varian resep sambal goreng ati, contohnya sambal goreng ati sapi, ati ampela ayam, maupun sambal goreng ati kentang kering. Semua tergantung selera masing-masing.

Resep Sambal Goreng Ati Enak dan Praktis Foto: detikFood

Nah, berikut resep sambal goreng ati yang dirangkum detikFood:

Pertama-tama tumis bumbu berupa 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabe merah, 3 butir kemiri, dan cabe merah kering sesuai selera yang telah dihaluskan.

Setelah bumbu halus masak, tambahkan 1 lembar daun salam,dua lembar daun jeruk, serta 1 lengkuas dan 2 batang serai yang telah dimemarkan.

Tahap resep sambal goreng ati selanjutnya, siapkan empat ati ayam atau sapi (pilih salah satu tergantung selera) yang dipotong dadu. Namun, sebelumnya dipotong pilih ati yang segar dan rebus dalam keadaan utuh.

Resep Sambal Goreng Ati Enak dan Praktis Foto: dok. detikFood

Ketika ati sudah matang, masukkan ke dalam bumbu halus yang telah dimasak tadi. Aduk rata bumbu dan daging semoga meresap semoga nikmat.

Terakhir, sambal goreng ati dapat ditambahkan cuilan ketang kering atau petai tergantung selera dan disajikan hangat-hangat.

Nah, resep sambal goreng ati dapat dicobai di rumah ya!

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]

Bukan Selai Buah, Ternyata Bakery Pakai Materi Ini Untuk Isi Donat

Info Kuliner

september 9:34 AM Add

Foto: iStock
Jakarta - Donat isi selai jadi sajian andalan banyak bakery. Ternyata mereka tidak menggunakan selai strawberry atau raspberry asli, tetapi racikan yang rasa dan teksturnya mirip.

Saat memasuki toko roti atau bakery, kita akan disambut aroma donat yang sangat menggugah selera. Ada aneka macam macam varian donat, namun ada satu yang selalu diincar yaitu donat dengan isian selai di dalamnya atau biasa disebut doughnut jam.

Selai donat yang biasa menjadi isian tersebut ialah selai strawberry atau raspberry. Saat digigit, akan tercecap selai bertekstur kental dengan rasa cantik asam.

Bukan Selai Buah, Ternyata Bakery Pakai Bahan Ini Untuk Isi Donat

Foto: iStock

Namun Mirror (11/10) melaporkan beberapa bakery tidak menggunakan selai strawberry atau raspberry orisinil pada donat mereka. Rahasia ini dibeberkan oleh Donut King sebuah toko donat dari Australia, yang mempunyai cabang di Essex.

Baca Juga: Yummy! Donat Enak Ini Hanya untuk Mereka yang Berusia 21 Tahun

Andrew Badcock seorang Manager Umum dari Donut King memberikan kepada news.com.au bahwa beberapa merek donat tidak menggunakan selai orisinil dalam donat mereka. Sebagai gantinya mereka mengisi donat ini dengan pasta atau saus apel dengan suplemen pewarna dan pemberi aroma.

Badcock mengatakan, "Beberapa merek menggunakan pasta atau saus apel sebagai materi utama dalam resep selai raspberry mereka. Karena kemanisan yang alami dan tanpa biji, saus apel banyak dipakai untuk menghadirkan 'tekstur yang halus dan 'jammy'."

Foto: iStock

Ia juga menambahkan, "Banyak pelanggan cenderung menyukai tekstur yang lebih halus dan lebih konsisten dalam pilihan masakan mereka." Menurut Badcock juga jika menggunakan buah yang berbiji kecil kadang menciptakan biji kecil itu nyangkut pada gigi dan banyak orang tidak menyukai sensasi itu.

Namun tidak semua bakery atau toko donat melaksanakan hal yang sama. Masih ada juga toko donat yang mengisi donat mereka dengan selai strawberry atau raspberry yang asli.

Baca Juga: Enak Kaprikornus Teman Ngopi, Ini 10 Donat Sandwich yang Yummy

Simak Video "Resep Donat Isi Selai"
[Gambas:Video 20detik]

Saturday, October 12, 2019

Ini Caranya Semoga Saus Pasta Warnanya Merah Cantik

Info Kuliner

september 11:36 AM Add

Foto: iStock
Jakarta - Penggemar pasta tentu ingin pasta yang dimakan seenak bikinan restoran. Termasuk saus tomat yang merah cantik. Ternyata ada trik untuk membuatnya.

Pasta yakni salah satu kuliner khas Italia yang sangat populer. Pasta saus merah niscaya tersedia di semua kafe besar maupun kecil. Dengan maraknya bermunculan kafe yang menjual pasta saus merah atau saus tomat, pastinya kau juga ingin saus pasta yang merah menarik.

Rasa saus Italia klasik yang asam segar, gurih sedikit ini sangat cocok dengan selera banyak orang. Dibuat dari tomat dan banyak rempah-rempah, saus merah pada pasta terkesan glamor dan memang yummy dijodohkan dengan pasta yang hambar.

Membuat saus merah buat pasta yang yummy ibarat bikinan restoran tidak sulit. Berikut yakni beberapa tips memasak saus merah yang gampang dan yummy dibentuk di rumah, ibarat dirangkum oleh Food NDTV (10/10).

Ini Caranya Agar Saus Pasta Warnanya Merah Cantik

Foto: Istimewa

1. Pilihlah tomat yang merah merata warnanya dan masak. Cuci higienis kemudian potong dadu dan panaskan dalam wajan dengan api sedang.

2. Kemudian tambahkan beberapa siung bawang putih, bawang bombay dan nay leaf. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam dan gula.

3. Kecilkan api. Masak sampai mendidih dan seluruhnya lunak. Jika tomat kurang merah, dapat ditambahkan 1-2 sdt pasta romat kalengan. Angkat, biarkan sampai hangat, saring atau blender sampai halus berbentuk pure.

Foto: iStock

4. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay yang dicincang sampai layu dan wangi. Tambahkan pure tomat dan masak sampai susut setengahnya dan kental. Selanjutnya saus dapat ditambahkan bumbu daun basil, oregano, merica dan garam sesuai selera.

Baca Juga: Doyan Pasta? Ini 5 Resep Spaghetti Enak yang Gampang Dibuat

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]

Nikmat! Makan Geblek Yang Gurih Hangat Ditemani Secangkir Kopi

Info Kuliner

september 10:37 AM Add

Foto: Rinto Heksantoro /detikcom
Purworejo - Kalau mampir ke Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah jangan lupa cicipi 'geblek'. Jajanan kuno enak dimakan hangat dengan siraman saus kacang.

Makanan khas ini sudah ada semenjak zaman nenek moyang dan hingga sekarang masih digemari warga. Sebagai kudapan di pagi atau sore hari dan sering dibawa sebagai buah tangan ke luar kota hingga luar pulau.

Nama geblek, bagi warga masyarakat Purworejo mungkin sudah lazim. Namun bagi warga luar Purworejo akan bertanya-tanya apa itu geblek. Ya, geblek yaitu makanan khas yang terbuat dari tepung singkong atau pati kanji. Geblek bukan berarti goblok atau bodoh, sebab abjad 'e' pada kata geblek dibaca ibarat pada kata 'cengkeh'.

Rasanya yang kenyal dan gurih menciptakan ketagihan. Apalagi dinikmati dengan minuman teh panas, kopi atau wedang jahe. Meski sudah ada semenjak nenek moyang, hingga sekarang geblek masih digemari masyarakat.

Foto: Rinto Heksantoro /detikcom

Salah satu pedagang geblek, Sulatri (46) warga RT 01/ RW 02, Kelurahan Cangkreplor, Kecamatan Purworejo menuturkan bahwa dirinya sudah berjualan jajanan tradisional itu selama puluhan tahun. Selain melestarikan makanan khas, ia juga melanjutkan perjuangan orang bau tanah yang secara turun temurun menjadi pedagang geblek.

"Ya sudah puluhan tahun jualan geblek, dulu aku semenjak kecil juga sudah jualan bantu orang tua. Sekarang aku yang meneruskan berjualan," katanya dikala ditemui detikfood di kediamannya, Jumat (11/10/2019) pagi.

Sulastri pun membagikan kisah bagaimana cara membuat geblek yang enak, gurih dan bikin nagih. Awalnya, tepung ketela atau singkong yang masih berair dan berbentuk bongkahan dikukus selama kurang lebih 10 menit. Sembari mengukus, bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah dan garam secukupnya dihaluskan dengan cara diulek.

Foto: Rinto Heksantoro /detikcom

Agar mendapat citarasa lebih gurih, kelapa parut juga disiapkan untuk dicampur dengan adonan pati kanji. Setelah selesai dikukus dan diangkat, pati kanji akan pribadi dicampur secara manual memakai tangan dalam keadaan panas dengan bumbu yang telah disediakan beserta kelapa parut.

"Jadi yang digunakan bukan tepung pati kanji yang kering, tapi yang masih basah. Kalau mau enak bikinnya ya per kilogram pati berair dicampur dengan bumbu dan parutan seperempat kelapa. Kalau mau bikin dua kilo ya bikin lagi ibarat resep awal dan seterusnya tergantung mau bikin berapa kilo," imbuh Sulastri.

Setelah pati kanji tercampur merata dengan semua bahan, maka adonan berwarna putih dan bertekstur kenyal itu pun lalu dipilin menjadi bentuk bundar panjang sebelum kesannya dibuat menjadi tiga roda atau cincin kecil yang saling berhimpitan. Geblek pun siap digoreng hingga matang.

Foto: Rinto Heksantoro /detikcom

Tiga roda atau bulatan putih yang telah matang digoreng dan ditiriskan menciptakan siapa saja ingin segera menyantapnya. Namun jangan tergesa-gesa, geblek hangat yang telah menarik hati pengecap akan lebih nikmat disantap bila dilumuri dengan saus kacang.

Saus kacang sendiri dibuat dengan adonan bumbu ibarat bawang putih, terasi, kencur, gula merah, cabe rawit, garam dan kulit buah jeruk purut atau jeruk limau yang menciptakan saus kacang menjadi harum. Setelah bumbu halus diulek, barulah kacang tanah yang telah digoreng ikut diulek dan dihaluskan bersama bumbu-bumbu tadi. Untuk menambah kenikmatan rasa dan mengencerkan saus kacang, air rendaman asam jawa pun disiramkan ke dalam ulekan kacang halus.

"Bumbu kacang atau saus kacang yang sudah jadi lalu disiramkan di atas geblek yang masih hangat ini, sehabis itu gres dimakan, rasanya akan lebih nikmat sebab ada bumbu kacang yang cantik gurih pedes dan wangi," lanjutnya.

Foto: Rinto Heksantoro /detikcom

Geblek buatan Sulastri yang enak dan bikin nagih ini, dijual hanya dengan harga Rp 500,' ber biji. Selain untuk dimakan sendiri, makanan khas yang melegenda ini juga dapat dijadikan buah tangan bagi siapa saja yang berkunjung ke Purworejo untuk dibawa pulang. Karena tanpa materi pengawet, geblek mentah untuk buah tangan hanya dapat bertahan selama dua atau tiga hari.

"Kalau mau dimakan di sini hangat-hangat lebih enak, atau dibawa pulang juga boleh. Tapi jikalau mau buat buah tangan yang jauh misal keluar kota lebih baik bawa yang mentah saja, nanti tinggal digoreng di rumah. Ini kan tanpa materi pengawet, jadi paling tahan hingga tiga hari. Kemarin dibawa ke Kalimantan juga ngabari masih infinit tiga hari. Misal pengin lebih usang ya dimasukkan ke dalam kulkas dapat tahan berhari-hari," tutupnya.

Simak Video "Maknyus! Perpaduan Renyahnya Geblek dan Tempe Benguk Besengek "
[Gambas:Video 20detik]

Friday, October 11, 2019

Yuk, Bikin Ongol-Ongol Dan Camilan Bagus Pisang Yang Legit Enak!

Info Kuliner

september 6:29 PM Add

Foto: istimewa
Jakarta - Banyak orang enggan menciptakan jajanan kampung alasannya dianggap sulit. Padahal ada banyak jajanan manis legit yang gampang dibentuk bahkan untuk pemula.

Sebut saja kuliner ringan manis lumpur, kuliner ringan manis nagasari sampai ongol-ongol dapat jadi kuliner ringan di rumah untuk keluarga tercinta. Mumpung final pekan, yuk bikin aneka kuliner ringan manis kampung yang manis legit dan gampang dibuat.

1. Kue Lumpur

Yuk, Bikin Ongol-ongol dan Kue Pisang yang Legit Enak!

Foto: istimewa

Meskipun namanya kuliner ringan manis lumpur tapi kuliner ringan manis yang satu ini justru punya tampilan dan rasa yang menggoda. Tekstur lembut kuliner ringan manis lumpur bikin ketagihan. Apalagi jikalau kuliner ringan manis ini dikreasikan dengan pemanis kentang.

Kue lumpur kentang makin lezat lagi dengan pemanis aneka topping ibarat kismis atau keju. Mau bikin kuliner ringan manis lumpur kentang? Coba cek resep lengkapnya di sini.

Baca juga : Dipadukan dengan Pisang Masak, 7 Jajan Pasar Ini Makara Legit Enak

2. Lupis

Foto: detikfood

Hampir semua orang suka menyantap jajanan berbahan ketan ini. Lupis semakin menggugah selera alasannya dilengkapi dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah yang kental dan manis.

Saat ini menemukan lupis lezat memang agak sulit, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Dengan materi utama beras ketan, kelapa dan gula merah, Anda sudah dapat meracik lupis yang legit. Resep mudah lupis dapat dilihat di sini.

3. Kue Nagasari

Foto: istimewa

Nagasari juga dikenal dengan sebutan kuliner ringan manis pisang. Kue ini punya tekstur lembut dengan isian irisan pisang tanduk di bab tengahnya. Kue berbungkus daun kelapa ini lezat dinikmati sambil minum teh.

Dengan resep ini, Anda sudah dapat menciptakan kuliner ringan manis nagasari yang manis dan enak. Gunakan pisang tanduk yang manis supaya kuliner ringan manis semakin enak.

4. Ongol-ongol

Foto: istimewa

Kue yang satu ini mempunyai tekstur kenyal ibarat agar-agar. Bahan baku utamanya sagu aren yang diuleni dengan gula jawa dan air. Tak sulit menciptakan ongol-ongol, pemula yang gres mencar ilmu menciptakan kuliner ringan manis juga dapat membuatnya di rumah.

Manis ongol-ongol makin lengkaplagi dengan pemanis kelapa parut yang sudah dikukus. Dengan resep ini, ongol-ongol lezat dapat dibentuk sendiri.

5. Ketan Srikaya

Foto: istimewa

Ketan kukus gurih lembut ini semakin lengkap dengan adanya lapisan srikaya yang manis. Meskipun kelihatan berlapis, kuliner ringan manis satu ini sangat gampang dibuat. Harum manis srikaya menciptakan ketan ini makin istimewa.

Setelah jadi, potong-potong kuliner ringan manis ini menjadi bab kecil supaya gampang disantap. Resep lengkap ketan lapis srikaya dapat dilihat di sini.

Baca juga : Selain Cantik, Kue Tradisional Asia Juga Manis Enak Rasanya

Simak Video "Manis Renyah Kembang Goyang dan Akar Kelapa Khas Betawi"
[Gambas:Video 20detik]

Yuk! Bikin Burrito Indomie Ala Ramen Rater Yang Gurih Mantap

Info Kuliner

september 5:59 PM Add

Foto: The Ramen Rater
Jakarta - Ramen Rater fokus menilai aneka macam mie instan di dunia. Kali ini pendirinya membagikan resep burrito dengan Indomie dan kerupuk aci!

Sejak tahun 2002, Hans Lienesch mendirikan Ramen Rater. Ia mencoba aneka macam merek mie instan kemudian mengulas tiap rasa mie tersebut. Tak terhitung sudah berapa ratus merek mie instan yang Lienesch pernah coba.

Setiap tahun pun Lienesch mengeluarkan daftar The Ramen Rater's Top Ten Instant Noodles of All Time. Ulasannya cukup dipercaya para pencinta mie instan di seluruh dunia.

Yuk! Bikin Burrito Indomie ala Ramen Rater yang Gurih Mantap

Foto: The Ramen Rater

Melalui blog dan YouTube-nya, Lienesch juga sering membagikan resep olahan mie instan. Salah satu yang terbaru ialah Indomie Prison Ramen Noodles Style Burrito. Resep ini diunggah di YouTube pada 8 Oktober 2019.

Menggunakan kaos hitam dengan logo Indomie besar, Lienesch berujar, "Hari ini aku mencoba sesuatu yang benar-benar berbeda untuk resep prison ramen yaitu memakai Indomie." Prison ramen sendiri merujuk pada olahan mie instan praktis. Idenya didapat dari para tahanan penjara yang berkreasi dalam memasak mie instan.

Foto: The Ramen Rater

Bahan yang diperlukan tak banyak yaitu 2 kemasan Indomie original, kerupuk aci, Chitato Indomie, dan saus cabe merek Belibis. Semua materi ini didapat Lienesch lewat situs jual beli online, Amazon.

Pertama ia meremukkan mie instan kering. "Kita menghancurkan semuanya di dalam kemasan," kata Lienesch. Ia kemudian memasak mie instan menyerupai biasa, lengkap dengan bumbu yang dimasukkan dan diaduk bersama di dalam panci. "Satu hal yang penting ialah meninggalkan sedikit cairan agar sanggup jadi burrito yang merekat," beber Lienesch.

Setelah mie matang, ia menambahkan remukkan kerupuk aci dan Chitato Indomie. Lienesch juga kembali memasukkan sedikit air dan mengaduknya rata.

Foto: The Ramen Rater

Lienesch melanjutkan, "Masukkan semuanya ke dalam kantong plastik makanan ukuran besar. Bentuknya jadi menyerupai loaf ukuran besar. Dinginkan sekitar 20 menit." Setelah itu, buka kantong plastik dan sajikan burrito Indomie.

Lienesch menentukan memotong-motong gulungan mie instan ini. Ia kemudian menambahkan beberapa garnish. "Tambahkan Dua Belibis (saus sambal) di atas burrito Indomie. Tambahkan bawang goreng. Cilantro sebagai pemanis. Juga telur mata api di bab atas," tutupnya. Soal kalori, burrito Indomie buatan Lienesch mencapai mencapai 1.666 kkal!

Foto: The Ramen Rater

Nah, kalau tertarik membuatnya, video berikut sanggup Anda saksikan:

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]

Keren! Keluarga Ini Punya Resep Teh Campur Nasi Berusia 100 Tahun

Info Kuliner

september 5:55 PM Add

Foto: Istimewa
Jakarta - Hampir setiap keluarga punya resep yang turun temurun. Seperti keluarga ini, yang sudah meracik teh dan nasi semenjak ratusan tahun lalu.

Di wilayah Boon Lay, Singapura, ada keluarga Huang yang semenjak dulu berkebun dan makan dari hasil panen yang mereka tanam. Ratusan tahun berselang, kini salah satu generasi Huang, yaitu Bi Zhen dan Bi Hua membagikan resep autentik dari teh dan nasi, lewat YouTube Our Grandfather Story (13/10).

Baca Juga: Penjual Ini Jual Ikan Segar Lewat Live Streaming di Facebook

Disebut Lei Cha, menu yang dikenal sebagai Thunder Tea Rice ini merupakan kuliner tradisional khas Hakka. Di keluarga Huang, mereka punya resep Lei Cha berusia 100 tahun lebih, dengan menggabungkan nasi putih, aneka cuilan sayur tumis, tofu, kacang, dan tentu saja kuah yang berasal dari tumbukkan aneka teh.

Foto: Istimewa

"Dulu keluarga kami sangat miskin, tidak dapat belanja ke pasar. Sehingga kami selalu menanam sayuran dan semuanya di kebun," tutur Bi Hua, dikala ditanya asal seruan resep Lei Cha ini.

Dari sana lah, keluarga mereka mulai sering menciptakan teh yang dicampur dengan nasi. Resep itu diwariskan turun temurun, dan masih berjaya sampai sekarang. Makanan ini mungkin terdengar aneh, tapi rasanya cukup enak.

"Resep ini diturunkan oleh ibu kita. Kunci dari resep ini yaitu bawang putih, udang, sayuran, sayur manis, dan buncis. Teh nasi ini dapat dimasak dengan sayuran apapun yang Anda punya," ucap Bi Zhen.

Keluarga Huang. Foto: Istimewa

Untuk menciptakan kuah atau sup dari menu ini, biasanya daun teh ditumbuk dengan kacang sampai halus memakai tangan.

"Tak ada yang mau menghaluskan teh, alasannya diharapkan waktu usang dan kesabaran. Tapi teh merupakan bab yang paling penting dari kuliner ini, syaratnya aroma dari teh harus besar lengan berkuasa dengan jejak rasa dari kacang," lanjut Bi Zhen. Biasanya mereka memakai daun teh jenis oolong.

Selain disantap dengan nasi, kuah teh campur kacang ini juga dapat diminum langsung.

Foto: Istimewa

Agar tak ada sisa kuliner yang terbuang, sisa sayuran dari teh nasi ini dicampur dengan campuran tepung dan dibentuk ibarat pancake. Kemudian disajikan dengan siraman kuah teh yang enak.

"Hidangan teh nasi ini tidak akan menciptakan Anda gemuk," pungkas mereka berdua sambil tertawa.

Nah, bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu teh nasi ini. Bisa mampir ke Boon Lay Traditional Hakka Lui Cha, yang ada di Boon Lay PI, Singapura.

Baca Juga: Renyah Gurih! Ikan Hiu Goreng yang Legendaris dari Tanjungpinang

Simak Video "Dear Pencinta Boba, Ada Pameran Bubble Tea di Singapura"
[Gambas:Video 20detik]

Thursday, October 10, 2019

Pakai Topping Kekinian, Jajanan Kampung Ini Jadi Naik Kelas

Info Kuliner

september 6:40 PM Add

Foto: Istimewa
Jakarta - Jajanan tradisional yang terbelakang nyatanya tetap terkenal dan digemari. Agar menarik anak milenial, jajanan inipun diberi aneka topping dan isian kekinian.

Sering disebut sebagai jajanan kampung, makanan ringan ini dulunya dijual di gerobak, kaki lima di pinggir jalan sampai pasar-pasar tradisional. Tapi sejak banyaknya kreasi makanan kekinian, jajanan kampung ini pun kembali hits. Tentunya dengan penampilan baru, dan topping yang beragam, sesuai selera masa kini.

Seperti bakpia khas Yogyakarta yang disulap dengan isian green tea sampai strawberry. Kemudian ada juga cireng leleh keju, sampai klepon yang dikemas dengan bentuk baru.

Pakai Topping Kekinian, Jajanan Kampung Ini Kaprikornus 'Naik Kelas'

Foto: Istimewa

Klepon merupakan jajanan kampung yang berasal dari Jawa, dan terkenal di banyak sekali kota yang ada di Indonesia. Klepon terbuat dari tepung beras ketan yang dibuat jadi bola, dan dibalut kelapa parut.

Kini klepon dimodifikasi dan digabungkan dengan makanan lain. Salah satunya donat rasa klepon, dengan taburan kelapa di atasnya. Kemudian ada cake klepon yang istimewa, muncul juga roti klepon yang kenyal legit dan cocok untuk jadi teman minum kopi.

2. Cireng

Foto: Istimewa

Aci digoreng atau cireng, merupakan makanan ringan atau jajanan kampung asal Jawa Barat yang banyak ditemukan di tukang gorengan, dengan harga yang murah. Jajanan ini dibuat dari tepung kanji, yang dicampur dengan bumbu sederhana, lalu digoreng sampai garing.

Kini cireng sudah 'naik kelas', banyak tempat nongkrong, restoran, sampai kafe yang memasukan cireng ke dalam salah satu sajian makanan mereka. Tentunya dengan sentuhan modern, menyerupai cireng isi suwiran ayam pedas, cireng berbalur keju mozzarella yang lumer di mulut, sampai cireng banyur yang disajikan dengan kuah gurih menyerupai bakso.

3. Bakpia

Foto: Istimewa

Bakpia merupakan jajanan kampung yang juga merangkap sebagai buah tangan khas Yogyakarta. Bakpia ini terinspirasi dari kudapan elok China, yang disebut kudapan elok isi. Dulu bakpia dijual dengan isian kacang hijau.

Tapi sekarang bakpia sudah menjadi jajanan kekinian, yang tak lagi ndeso. Kini banyak produsen bakpia yang menjual kudapan elok tradisional ini dengan tampilan menyerupai mini cake, salah satunya dengan menggabungkan bakpia bersama topping pisang keju, blueberry cheese, green tea, sampai isian abon.

4. Kue Cubit

Foto: Istimewa

Kue cubit sudah tidak absurd lagi, terutama di Jakarta. Jajanan kampung yang satu ini, bisanya banyak ditemukan di depan sekolah sampai di pasar. Terinspirasi dari masakan Belanda, sekarang kudapan elok cubit jadi salah satu jajanan tradisional yang paling hits.

Hampir setiap kafe dan restoran kekinian, punya sajian kudapan elok cubit dengan aneka topping dan gabungan kekinian yang tentunya berbeda dari racikan tradisional. Salah satu topping kudapan elok cubit yang paling populer, ada green tea, red velvet, Nutella, greentea, sampai cokelat keju.

5. Pisang Goreng

Foto: Istimewa

Hampir setiap tempat di Indonesia, punya resep dan sajian pisang goreng masing-masing. Jajanan kampung yang satu ini, jadi kudapan yang digemari di tukang gorengan, warung kopi, sampai penjual makanan lainnya.

Kini pisang goreng variannya sudah beragam. Mulai dari pisang goreng krispi, sampai pisang nugget dengan aneka topping yang melimpah, dan isian yang bermacam-macam menyerupai keju, strawberry, taro, green tea, dan aneka cokelat kekinian.

Baca Juga: Jokowi dan Prabowo, Kompak Soal Selera Jajanan Ndeso

Simak Video "Mengintip Pembuatan Si Manis Bernama Pukis"
[Gambas:Video 20detik]

Jangan Tinggalkan Jogja Sebelum Ngemil Masakan Ringan Anggun Kelapa Jadul Ini

Info Kuliner

september 7:48 AM Add

Foto: Misericordias Domini/detikcom
Yogyakarta - Kue sagon merupakan salah satu jajanan kampung kuno yang masih eksis di wilayah Yogyakarta. Meski sudah tak banyak lagi penjualnya di pasar-pasar tradisional.

Menyebut makanan ringan bagus sagon orang akan teringat akan kampung halaman di Yogyakarta atau Jawa Tengah. Kue berbentuk lingkaran ini renyah teksturnya dengan amis dan gurih kelapa yang enak. Renyah, gurih, bagus dan harumnya bikin orang kangen dan ketagihan.

Di Yogyakarta tinggal beberapa orang saja yang menciptakan makanan ringan bagus berbahan dasar beras ketan ini. Salah satunya di Wiyoro Lor Desa Baturetno, Banguntapan Bantul dan Desa Ringinharjo, Bantul. Sedangkan di pasar-pasar tradisional yang masih bisa ditemui diantaranya di Pasar Kotagede, Bantul dan Pasar Kranggan Kota Yoyakarta.

Jangan Tinggalkan Jogja Sebelum Ngemil Kue Kelapa Jadul Ini

Foto: Misericordias Domini/detikcom

Keberadaan makanan ringan bagus sagon kini ini cukup sulit dicari alasannya tidak banyak pembuat makanan ringan bagus sagon yang bisa bertahan. Padahal berdasarkan salah satu pembuat Kue sagon, Wariyanto, makanan ringan bagus ini banyak diburu bukan hanya oleh orang lokal saja tetapi juga orang mancanegara.

Wariyanto bersama isterinya kini mengelola Toko Sagon Wiyoro yang dulunya merupakan perjuangan milik sang kakek. Nama Wiyoro digunakan sebagai nama toko alasannya memang sesuai dengan letak toko ini yang berada di Dukuh Wiyoro Lor.

Proses pembuatan makanan ringan bagus sagon dilakukan di rumah Wriyanto yang sekaligus menjadi toko untuk menjajakan makanan ringan bagus sagon buatannya. Makanya bila berada di sini amis makanan ringan bagus dan kelapa menguar harum di seluruh ruangan. Posisi toko yang berada di pinggir jalan raya cukup memudahkan pelanggan untuk menemukan toko ini.

Foto: Misericordias Domini/detikcom

Pemilik rumah produksi makanan ringan bagus sagon ini mengaku untuk memasak makanan ringan bagus sagon tidaklah mudah. Semua materi harus sudah dipersiapkan semenjak pukul 03.00 WIB. Proses pembuatan dimulai dengan mencungkil kelapa untuk memisahkan antara daging buah bab putih dan kulit arinya yang cokelat. Daging buah berwarna putih inilah yang nantinya digunakan sebagai materi utama menciptakan makanan ringan bagus sagon.

Sortir ketat dilakukan terhadap daging buah kelapa. Tidak boleh terdapat bab warna cokelat pada daging buah kelapa yang digunakan untuk makanan ringan bagus sagon alasannya nantinya sangat mempengaruhi tampilan makanan ringan bagus sagon sehabis dimasak. Kemudian daging buah kelapa yang sudah diparut diberi adonan tepung ketan dan gula pasir sebelum di panggang.

Anglo masih dipilih oleh Wariyanto sebagai alat memanggang supaya cita rasa orisinil dari makanan ringan bagus sagon tetap terjaga. Dibantu tiga karyawannya toko ini sanggup memproduksi setidaknya 100 makanan ringan bagus dalam sehari.

"Kalau menggunakan alat panggangan untuk memanggang rasanya akan berbeda. Kue Sagon yang dihasilkan terlalu keras dan tidak bisa empuk," ungkap isteri Wariyanto, Ari.

Foto: Misericordias Domini/detikcom

Menurutnya, makanan ringan bagus sagon Wiyorro ini masih menggunakan resep turun temurun sehingga cita rasa bagus dan gurih yang tetap terjaga. Ia tidak pernah menciptakan makanan ringan bagus sagon dengan varian rasa lainnya dengan alasan semoga tetap dikenal dengan ciri khas makanan ringan bagus sagon original.

"Dulu makanan ringan bagus sagon dijual dengan cara sederhana hanya diletakkan di tampah saja. Tapi kini tampah hanya digunakan untuk daerah makanan ringan bagus sagon yang sudah final dipanggang sebelum diletakkan di etalase beling depan toko," tambahnya.

"Usaha ini akan tetap ada, saya sudah generasi ke tiga. Besok dilanjutkan anak saya generasi ke empat, yang sudah sering membantu di dapur," ujar Ari.

Kue Sagon Wiyoro hanya dijajakan di toko milik mereka sendiri. Satu loyang makanan ringan bagus ini bisa didapatkan dengan hanya mengeluarkan uang sebesar Rp 13.000 saja. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai buah tangan khas Yogya dan teman minum kopi ataupun teh.

Kalau ke Yogyakarta jangan lupa mampir ke Kue Sagon Wiyoro di Jl. Wonosari, Wiyoro Lor No.KM 7.Wirono, Baturetno, Kec. Banguntapan, Bantul, Yogyakarta.

Simak Video "Nikmatnya Kue Kolmbeng, Sederhana namun Bikin Kangen"
[Gambas:Video 20detik]

Wednesday, October 9, 2019

Tumis Sawi Putih, Kuliner Mudah Yang Dapat Dimasak Siapa Saja

Info Kuliner

september 4:10 PM Add

Resep tumis sawi putih saus tiram. Foto: iStock
Jakarta - Selain lauk, sayur juga tak boleh ketinggalan. Tumisan jadi salah satu pilihan memasak cepat dan enak. Tumis sawi putih ini dapat kau coba di rumah.

Selain sawi hijau, tumis sawi putih juga dapat jadi sajian masakan andalan untuk keluarga di rumah. Memasaknya gampang dan cepat. Untuk mendapat rasa tumis sawi putih yang enak, kau dapat menambahkan dengan beberapa bumbu ibarat bawang putih, bawang merah, lada, irisan cabe dan saus tiram.

Ditambahkan dengan jenis protein lain ibarat telur puyuh, tahu atau pun bakso, tentu rasa tumis sawi putih makin yummy dan mantap. Yuk, coba!

1. Resep Tumis Sawi Putih Telur

Sawi putih yang yummy dibentuk tumisan. Foto: iStock

Kalau sedang malas masak, resep tumis sawi putih dapat dicampur dengan telur puyuh. Berikut resepnya:

Bahan:
1 buah Sawi putih
10 butir telur puyuh rebus

Bumbu:
2 siung bawang putih iris

1 buah bawang bombay berukuran kecil iris

3 buah cabe merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Saus tiram secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai, aduk hingga layu.

- Masukkan bagian sawi putih, telur puyuh rebus dan tambahkan garam, gula dan saus tiram. Tambahkan air dan masak hingga matang.

2. Resep Sawi Putih Kuah

Resep sawi putih kuah. Foto: iStock

Sajian berkuah yummy juga dibentuk dengan materi utama sawi putih. Untuk menciptakan sajian ini bumbunya juga sangat sederhana lho. Apa saja ya?

Bahan:
1 buah sawi putih

10 buah bakso sapi potong jadi dua

3 siung bawang putih cincang

1 batang daun bawang

1 sdm minyak wijen

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bagian bakso dan tambahkan air secukupnya.

- Masukkan bagian sawi putih dan tambahkan dengan minyak wijen, garam dan gula hingga rasanya pas dan terakhir tambahkan dengan bagian daun bawang.

3. Resep Tumis Sawi Putih Tahu

Resep tumis sawi putih tahu. Foto: iStock

Tumis sawi juga yummy dipadu dengan tahu putih. Ditambah nasi hangat, dapat jadi sajian sarapan ataupun makan malam.

Bahan:
1 buah Sawi putih

250 gram tahu putih goreng setengah matang

Bumbu:
2 siung bawang putih iris

1 buah bawang bombay berukuran kecil iris

3 buah cabe merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Saus tiram secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai, aduk hingga layu.

- Masukkan bagian sawi putih, tahu goreng dan tambahkan garam, gula dan saus tiram. Tambahkan air dan masak hingga matang.

4. Resep Tumis Sawi Putih Bakso

Resep tumis sawi putih enak. Foto: iStock

Tak suka tahu putih? Kamu juga dapat menggantinya dengan bakso sapi.

Bahan:
1 buah Sawi putih

10 buah bakso sapi dipotong jadi dua

Bumbu:
2 siung bawang putih iris

1 buah bawang bombay berukuran kecil iris

3 buah cabe merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Saus tiram secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bakso dan cabai, aduk hingga layu.

- Masukkan bagian sawi putih dan tambahkan garam, gula dan saus tiram. Tambahkan air dan masak hingga matang.

Jadi, resep tumis sawi putih mana yang jadi favoritmu?

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]

Berani Cicip? Ini Es Krim Rasa Daging Tikus Belanda Yang Hits

Info Kuliner

september 12:40 PM Add

Foto: Istimewa
Jakarta - Es krim rasa cokelat dan vanilla sudah biasa. Bagaimana kalau es krim rasa daging? Di Ekuador ada es krim rasa tikus Belanda (Guinea Pig) yang hits.

Pencinta es krim selalu menantikan penemuan rasa gres dan unik. Jika mau yang sedikit ekstrem dan nyeleneh, es krim rasa tikus Belanda patut dicoba. Bagi yang belum tahu tikus Belanda, binatang mungil ini tampilannya menyerupai marmut.

Hanya saja ukurannya lebih kecil dengan dahi agak menonjol. Tikus Belanda dikenal dengan nama lain Guinea pig. Aslinya berasal dari wilayah pegunungan Andes di Amerika Selatan. Tikus Belanda pun jadi binatang peliharaan favorit banyak orang.

Foto: Istimewa

Soal es krim rasa tikus Belanda, Oddity Central (7/10) melaporkan hal ini sebetulnya tidak terlalu mengejutkan. Pasalnya orang-orang di negara Amerika Selatan menyerupai Ekuador, Peru, dan Bolivia terbiasa memasak tikus Belanda dengan bermacam-macam bumbu. Nantinya daging tikus Belanda disajikan bersama kentang dan saus kacang.

Di ibu kota Ekuador, Quito, seorang perempuan penjual es krim menghadirkan varian unik yang bikin banyak orang eksklusif penasaran. Es krim tikus Belanda buatannya sangat diminati warga lokal dan turis.

María del Carmen Pilapaña mengaku ide pembuatan es krim tikus Belanda muncul tahun lalu, sempurna sesudah ia bekerja di dapur restoran milik saudara laki-lakinya. Sebelumnya Maria bekerja di perusahaan swasta namun bangkrut. Ia lantas menentukan mendedikasikan dirinya untuk kerja di dapur.

Maria juga tak gentar mencari sebanyak mungkin informasi lewat bermacam-macam workshop dan ekspo yang ia ikuti. Salah satunya ekspo Guinea Pig atau tikus Belanda tahunan. Ketika tiba ke ekspo binatang tersebut, ia terinspirasi menransformasikan tikus Belanda menjadi sebuah rasa es krim.

Foto: Istimewa

Butuh waktu 1 bulan untuk Maria menemukan formula resep yang tepat. Pertama ia memakai jerky (daging kering) tikus Belanda yag sudah dihancurkan untuk dimasukkan dalam materi es krim. Namun karenanya tidak memuaskan.

Ia kemudian mencoba daging tikus Belanda yang sudah dipanggang, namun ada hal yang masih mengganjal. Akhirnya secara kebetulan Maria menemukan cara lain. Ia merebus daging tikus Belanda sekitar 2 jam untuk menerima kaldu pekat.

Maria melanjutkan prosesnya dengan mencairkan daging dan mencampurnya dengan kaldu untuk menciptakan pate (pasta daging yang biasa disajikan hirau taacuh sebagai menu pembuka). Selanjutnya ia mengikuti resep pembuatan es krim klasik.

Supaya lebih segar, pate tikus Belanda ditambahkan buah markisa atau naranjilla, whipped cream, dan susu kental. Setelah itu gabungan es krim dibekukan selama sehari. Penyajiannya makin istimewa dengan pemanis remukkan kacang. Maria menjual es krim cone ini USD 1 atau sekitar Rp 14.100.

Foto: Istimewa

"Keluarga dan suami saya pikir saya gila. Mereka tidak menerka ada orang yang mau es krim ini, tapi kini es krim tikus Belanda menjadi produk utama kami," kata Maria. Ia menambahkan dirinya juga sempat ragu mengenai keberhasilan penjualan es krim tikus Belanda ini.

Kalau tertarik mencicipnya, es krim tikus Belanda dijual di sebuah kios di bersahabat jalan raya yang menghubungkan Quito dengan Sangolqui. Dalam sehari biasanya Maria menjual sekitar 150 cone es krim tikus Belanda. Namun ajakan ini terus bertambah.

Ke depannya Maria dan tim ingin menjual rasa es krim daging lainnya. Mulai dari kepiting, ayam, dan babi. Mereka yakin es krim ini akan sama populernya dengan es krim tikus Belanda. Tertarik coba?

Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]