Sup Jagung Telur Yang Gurih Dan Tidak Amis
Odilia WinnekeFoto: DetikfoodJakarta - Tanya:
Sup jagung dengan adonan telur yang aku buat selalu kurang gurih dan aromanya amis. Apakah alasannya yaitu dalam resep aku menggunakan telur? Dlam resep aku menggunakan jagung manis, telur dan daging ayam yang dipotong-potong.
(Julia Sutarji - Malang)
Jawab:
Sup jagung bagus ada beberapa versi. Ada yang dibentuk bening tetapi ada juga yang dibentuk menjasi sup krim yang kental dan gurih. Yang penting pilih jagung bagus yang segar dan tidak terlalu renta biar rasa manisnya masih terasa kuat.
Jika aromanya kedaluwarsa dapat jadi jumlah telur yang dimasukkan terlalu banyak. Telur hanya berfungsi sebagai pengental saja. Masukkan di ketika terakhir dan aduk cepat hungga mendidih kemudian angkat. Bahan pengental lainnya dapat menggunakan sebagiab biji jagung yang diblender halus. Selain jadi kental, rasanya juga lebih manis. Jangan lupa sup jagung sebaiknya dinikmati selagi hangat. Bisa ditambah taburan keju parut biar lebih gurih lezat rasanya.
 Foto: iStock |
Berikut ini resep Sup Krim Jagung detikfood. Mungkin dapat jadi panduan ketika menciptakan sup jagung lagi. Selamat mencoba ya!
Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
200 g biji jagung bagus
250 ml kaldu daging
400 ml susu segar
100 g daging tetelan sapi, potong kecil
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
50 g biji jagung bagus rebus
20 g keju cheddar parut
Cara membuat:
• Tumis bawang bombay sampai layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan kaldu daging, proses sampai halus.
• Tuang ke dalam panci.
• Tambahkan susu segar, masak di atas api sedang sampai mendidih.
• Tambahkan merica, pala dan garam. Didihkan kembali. Angkat.
• Taburi jagung dan keju.
• Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Jika Anda punya pertanyaan seputar resep makanan, kuliner ringan bagus dan info masakan lainnya silakan kirim pertanyaan KE SINI!
Simak Video "Review 3 Martabak Legendaris, Mana yang Paling Enak?"
[Gambas:Video 20detik]
