Asal Tahu Triknya, Wonton Dapat Dibentuk Bermacam-Macam Variasi

Asal Tahu Triknya, Wonton Dapat Dibentuk Bermacam-Macam Variasi

Cooking Event

september 6:55 PM Add

Foto: detikfood
Jakarta - Wonton atau pangsit jadi menu China yang paling disukai. Kalau sudah tahu triknya, wonton lezat ternyata sanggup dibentuk sendiri ddengan banyak varian.

Resep kedua yang dibagikan diam-diam pembuatannya oleh Chef Yvonne ialah wonton. Wanita bagus dan ramping yang lahir di Shanghai ini menyampaikan wonton yang diolahnya kali ini memakai resep keluarga dari sang nenek.

"Saya akan mendemokan cara menciptakan wonton. Bagi keluarga kami, ini ialah makanan tradisi. Kaprikornus kali ini saya memakai resep dari nenek saya," kata Chef Yvonne sebelum memulai memasak, mengenang memori indah bersama sang nenak.

Foto: detikfood

Bahan yang diperlukan untuk menciptakan wonton tidaklah sulit dan semuanya sanggup didapatkan di swalayan atau pasar. Beberapa materi yang diperlukan antara lain kulit wonton atau kulit pangsit, sawi, selada air dan daging ayam cincang.

Sementara bumbu yang dipergunakan ada jahe cincang, kecap asin, minyak wijen, garam, gula dan lada. Saat semua bumbu sudah siap, Chef Yvonne pribadi meraciknya. Semua materi isi dicampur dan diaduk hingga rata. Ia bahkan mengaduk memakai tangannya pribadi untuk memastikan materi tercampur dengan rata.

Saat sudah tercampur, isian ini sanggup pribadi dimasukkan dalam kulit wonton. Meski terkesan mudah, ternyata banyak penerima yang merasa masih resah cara melipat pangsit ala China ini.

Foto: detikfood

Setelah mencontohkan, Chef Yvonne mengajak penerima untuk menjajal pribadi cara mengisi dan melipatnya. "Isiannya tidak perlu terlalu banyak kalau takut pecah. Isi secukupnya kemudian lipat," kata Chef Yvonne.

Peserta pun antusias mencoba menciptakan wonton ini. Untuk merekatkan kulitnya, Chef Yvonne mengandalkan air dan putih telur. "Tidak apa-apa kalau belum sempurna. Setiap orang mempunyai bentuk wonton masing-masing, tidak ada yang jelek," puji perempuan ini ketika melihat wonton hasil buatan peserta.

Setelah wonton siap, saatnya memasak. Wonton ini dimasak dalam air mendidih hingga matang. Tanda wonton matang yakni ketika sudah mengambang di permukaan air.

Wonton pun siap disajikan dengan kuah dari hasil rebusan yang ditambah sedikit minyak wijen. Harumnya semerbak, apalagi ditambah taburan daun bawang iris. Chef Yvonne menciptakan dua jenis olahan wonton. Satu lagi diolah dengan cara digoreng dengan sedikit air, kesudahannya menyerupai gyoza.

Foto: detikfood

Untuk membuatnya, wonton harus dimasak di atas wajan datar dengan sedikit minyak. Saat bab dasarnya sudah kecokelatan, kemudian dituang air. Proses memasak dilanjutkan terus hingga airnya habis.

Baca juga : Ini Rahasia Sukses Masak Ayam Garam dari Chef Yvonne

Uniknya, meski diguyur air, wonton ini punya tekstur yang renyah pada bab luarnya. "Ini tidak perlu dibalik, tapi kalau mau renyah di kedua bagiannya, boleh wontonnya dibalik. Kaprikornus dua sisi renyah," ujar Chef Yvonne.

Tak lupa, ia juga menciptakan saus cocolan untuk wonton ini. Bahannya simpel, hanya kecap asin, minyak wijen dan bawang putih cincang. Nyam! penerima pun pribadi menikmati wonton hangat-hangat.

Rahasia Bikin Ayam Garam Dan Mapo Tofu Ala Restoran Sanggup Didapat Di Sini

Rahasia Bikin Ayam Garam Dan Mapo Tofu Ala Restoran Sanggup Didapat Di Sini

Cooking Event

september 5:07 PM Add

Foto: iStock
Jakarta - Ayam Garam yang gurih lembut sampai ayam asam anggun seenak buatan resto sanggup dipelajari di kelas ini. Chef Yvonne akan membeberkan trik pembuatannya.

Mungkin Anda sering menyantap ayam asam manis, dumpling atau mapo tofu yang gurih lezat di restoran. Cara membuatnya tidak serumit yang Anda bayangkan. Apalagi jikalau Anda tahu trik-trik membuatnya.

Belum jago memasak? Jika tahun 2019 Anda punya resolusi sanggup memasak untuk keluarga, ini ketika yang tepat. Detikfood dan Culinaria Modena Indonesia kembali menghadirkan cooking class istimewa.

Foto: Dok. Modena Indonesia

Kali ini bersama chef Yvonne Yuen. Chef ramah yang berasal dari Shanghai, usang bermukim di Hong Kong dan tinggal di Indonesia ini punya pengalaman mengolah Chinese Home Cooking. Dengan trik dan tips yang ia gali dari hobi memasaknya, aneka macam sajian restoran pun gampang dibentuk sendiri di rumah.

Secara khusus Chef Yvonne yang bersahabat disapa Ibu Yvonne memilihkan 4 sajian yang paling disukai di restoran China yang dibentuk dengan bahan-bahan yang halal.

Foto: iStock

1. Wonton - dumpling paling terkenal di dunia ini akan dibeberkan trik menciptakan kulit sampai isian dan bentuknya

2. Sweet Sour Chicken - saus diam-diam semoga rasanya asam anggun seimbang dengan ayam yang tetap renyah

Foto: Modena Indonesia

3. Mapo Tofu - terlihat sederhana, tetapi perlu tahu trik menciptakan saus yang lezat

4. Ayam Garam - ayam dengan kulit renyah dan daging super empuk ini perlu trik khusus membuatnya

Selain tahapan proses memasak, juga akan diungkap trik dan diam-diam untuk menciptakan hidanga lebih lezat persis buatan restoran China. Anda bebas bertanya jawab dengan Ibu Yvonne.

Cooking class ini akan diadakan pada hari Sabtu, 12 Januari 2019, pukul 10.00 - 13.00, di Modena Experience Centre, Jl. Dr. Satrio C4 no. 13, Jakarta Selatan. Tiket yang Anda bayarkan termasuk resep dan makan siang.

Tempat yang tersedia terbatas, segera daftarkan diri Anda dengan mendaftarkan diri DI SINI!