Supaya Kue Mangkuk Mengembang dan Merekah

Supaya Kue Mangkuk Mengembang dan Merekah

cara membuat kue mangkuk resep kue mangkuk supaya kue mangkuk mengembang supaya kue mangkuk merekah tips kue mangkuk merekah

hoki 3:54 AM Add

Kue Mangkuk Merekah dan Mengembang

Bentuk kue mangkuk harusnya sesuai dengan namanya yaitu menyerupai mangkuk dengan ujung merekah seperti bolu kukus. Banyak orang enggan membuat kue tradisional ini dengan alasan prosesnya rumit dan resiko tidak mengembangnya cukup besar.
Sebenarnya membuat kue mangkuk ini tidak sulit asalkan tau tips dan trik supaya kue mangkuk bisa mengembang dan merekah dengan baik. Ikuti tips dibawah dan berkreasilah dengan resep kue mangkuk yang saya tuliskan disini..

Tips Kue Mangkuk Mengembang dan Merekah:

·         Gunakan tape yang lembek, manis dan matangnya cukup terutama untuk tape singkong.

·         Pastikan bahan pengembang yang digunakan masih berfungsi secara maksimal. Untuk mengetahuinya ambil sedikit bahan pengembang, larutkan dengan seikit air jika berbuih maka baan pengembang tersebut masih berfungsi dengan baik.

·         Jangan oleskan cetakan dengan minyak, margarine atapun mentega.

·         Tepung beras yang digunakan bisa tepung beras dalam kemasan siap pakai ataupun menggiling sendiri. Pastikan tepung beras yang digunakan masih baru agar hasilnya tidak apek.

·         Campur adonan dengan segera sambil ditepuk tepuk untuk memasukkan udara.

·         Saring adonan agar hasilnya halus.

·         Untuk hasil yang maksimal sebaiknya menggunakan cetakan yang menghantarkan panas dengan baik, missal kaca, aluminium foil, dll.

·         Panaskan cetakan dan kukusan terlebih dahulu sebelum adonan dituang.

·         Gunakan pengukus yang uap airnya banyak di atas api besar agar kue merekah sempurna.

·         Agar merekah sempurna jangan kukus adonan terlalu banyak, sesuaikan dengan besarnya pengukus yng digunakan.

·         Lapisi tutup kukusan dengan kain/lap bersih agar uap airnya tidak menetes pada kue.

·         Jangan buka pengukus sebelum 20 menit sejak kue dimasukkan.

·         Keluarkan kue dari cetakan jika sudah dingin.

·         Simpan segera kue dalam wadah kedap udara atau bungkus dalam plastic agar kue tidak kering.

Resep Variasi Kue Mangkuk:

·        Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Aneka Variasi Kue Mangkuk

Resep Aneka Variasi Kue Mangkuk

cara membuat kue mangkuk resep aneka kue mangkuk resep kue mangkuk resep variasi kue mangkuk

hoki 4:24 AM Add

Resep Aneka Variasi Kue Mangkuk

Untuk anda yang menyukai variasi, anda bisa berkreasi dengan bentuk kue mangkuk yang berbeda- beda. Bisa saja anda juga bisa berkreasi aneka kue mangkuk dengan berbagai warna dan rasa. Seperti misalnya kue mangkuk bisa dikreasikan seperti kue mangkuk gula palem, kue mangkuk hijau aroma pandan, kue mangkuk tiga warna, kue mangkuk kapas, kue mangkuk mahkota. Kalau saya pribadi lebih suka dengan rupa kue mangkuk 3 warna, karena sangat cantik sekali kalau dilihat. Tapi bagi anda yang suka manis, anda bisa mencoba kue mangkuk gula palem. Kue mangkuk juga bisa dibuat dari nasi lho.. contohnya saja kue mangkuk kapas yang dibuat dari nasi dan ragi instant. Berkreasilah dengan resep aneka variasi kue mangkuk dibawah.. selamat mencoba…^^

Resep Variasi Kue Mangkuk:

·         Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Mambuat Kue Mangkuk Mahkota

Resep Mambuat Kue Mangkuk Mahkota

cara membuat kue mangkuk cara membuat kue mangkuk mahkota resep kue mangkuk resep kue mangkuk mahkota

hoki 4:15 AM Add

KUE MANGKUK MAHKOTA

Untuk 14 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk Mahkota:

Bahan 1:

·         Tepung beras 450 gram

·         Ragi instan 1 sendok teh

·         Air hangat 75 ml

·         Tepung sagu 100 gram

·         Santan 300 ml dari 1butir kelapa

·         Garam ½ sendok teh

·         Gula pasir 525 gram

·         Air kelapa 600 ml

·         Pisang kukus raja 100 gram

·         Pewarna merah, kuning dan hijau secukupya

Bahan 2:

·         Tepung beras 75 gram

·         Garam ½ sendok teh

·         Gula pasir 1 sendok teh

·         Santan kental 450 ml

Cara Membuat Kue Mangkuk Mahkota:

·         Adonan 1: Campur gula pasir dan air kelapa, rebus hingga ,mendidih, angkat, dinginkan dan sisihkan.

·         Campurkan ragi instan dan 75 gram tepung beras. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

·         Masukkan air hanga, sisa tepung beras, tepung sagu, santan dan garam. Uleni. Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil ditepuk-tepuk kurang lebih 30 menit. Diamkan kurang lebih 3 jam.

·         Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna berbeda pada tiap bagian. Aduk rata.

·         Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkuk. Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus adonan hingga matang selama 25 menit.

·         Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.

·         Adonan 2: Campur semua baha, aduk rata. Tuang adonan dalam cetakan kue magkuk bersemir minyak dan berukuran lebih besar hingga setengah tinggi cetakan.

·         Masukkan kue mangkuk kedalamya, kukus kembali hingga matang. Angkat. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Sajikan

Lihat juga resep lainnya

·         Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·        Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Membuat Kue Mangkuk Kapas

Resep Membuat Kue Mangkuk Kapas

cara membuat kue mangkuk cara membuat kue mangkuk kapas resep kue mangkuk resep kue mangkuk kapas

hoki 3:39 AM Add

Kue Mangkuk Kapas

Untuk 10 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk Kapas:

·         Nasi putih dingin 300 gram

·         Ragi tape 1, 5 buah

·         Tepung beras basah 375 gram

·         Tepung terigu protein rendah 75 gram

·         Gula pasir 260 gram

·         Air 300 ml

·         Soda kue 1 sendok teh larutkan dengan 75 ml air mendidih

·         Pewarna makan merah muda secukupnya.

Cara Membuat Kue Mangkuk Kapas:

·         Tape nasi: Campur nasi dan ragi diamkan 3 hari.

·         Campur gula pasir dan air masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan dan sisihkan.

·         Campur tepung beras dan terigu, aduk rata. Tambahkan tape nasi, uleni hingga rata an kalis.

·         Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu.

·         Diamkan/istirahatkan adonan selama 7-8 jam. Tamahkan larutan soda kue yang masih panas, aduk rata. Tambahkan pewarna dan aduk rata.

·         Panaskan panci pengukus. Tuang adonan dalam cetakan, kukus hingga matang kurang lebih 15 meit. Angkat dan sajikan.

Lihat juga resep lainnya:

·         Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Kue Mangkuk Tiga Warna

Resep Kue Mangkuk Tiga Warna

cara membuat kue mangkuk cara membuat kue mangkuk 3 warna cara membuat kue mangkuk tiga warna resep kue mangkuk resep kue mangkuk 3 warna resep kue mangkuk tiga warna

hoki 3:34 AM Add

Untuk 15 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk 3 Warna:

·         Tepung beras 150 gram

·         Air secukupnya

·         Tepung terigu protein sedang 75 gram

·         Air mendidih 100 ml

·         Gula pasir 200 gram

·         Vanili bubuk ½ sendok teh

·         Tape singkong 250 gram, buang seratnya lalu haluskan

·         Air soda 175 ml

·         Soda kue 1 sendok teh

·         Pewarna makanan merah, kuning, hijau

Cara Membuat Kue Mangkuk 3 Warna:

·         Letakkan tepung beras di atas lap/kain bersih yang bawanya di alas dengan mangkuk/baskom.

·         Beri air hingga tepung terendam, biarkan sebentar, peras kemudian timbang hingga seberat 250 gram. Buang airnya.

·         Tambhakan vanil, tape dan gula pasir dalam tepung beras. Uleni hingga gula larut.

·         Tambahkan terigu, aduk rata.

·         Tuang air mendidih sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Sisihkan.

·         Campurkan soda kue dan air soda. Masukkan dalam  campuran tepung, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan kurang lebih 1 jam.

·         Bagi adonan mejadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan pewarna yang berbeda.

·         Panaskan panci pengukus dan cetakan di atas api besar.

·         Tuang adonan merah, kuning, hijau bergantian hingga cetakan peuh, kukus hingga matang. Angkat. Sajikan.

Lihat juga resep lainnya:

·        Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·        Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Membuat Kue Mangkuk Pandan

Resep Membuat Kue Mangkuk Pandan

cara membuat kue mangkuk cara membuat kue mangkuk pandan resep kue mangkuk resep kue mangkuk pandan

hoki 3:29 AM Add

Kue Mangkuk Pandan

Untuk 26 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk Pandan:

·         Tepung beras 150 gram

·         Gula pasir 175 gram

·         Tape ketan hijau 125 gram, tiriskan

·         Air hangat 300 ml

·         Tepung terigu protein sedang 30 gram

·         Baking powder 1 sendok teh

·         Pasta pandan ½ sendok teh

·         Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Mangkuk Pandan:

·         Campur tepung beras, tape ketan dan 100 ml air. Uleni hingga lembut kurang lebih 15 menit.

·         Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata kurang lebih 15 menit.

·         Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.

·         Tuang sisa air sedikit demi sedikit samil diaduk hingga air habis. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit

·         Tambakan pasta pandan, garam dan aduk rata

·         Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkuk diatas ai besar.

·         Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus hingga  matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan.

·         Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan.

Lihat juga resep lainnya:

·        Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·        Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota

Resep Membuat Kue Mangkuk Gula Palem

Resep Membuat Kue Mangkuk Gula Palem

cara membuat kue mangkuk cara membuat kue mangkuk gula palem resep kue mangkuk resep kue mangkuk gula palem

hoki 8:01 AM Add

Gambar Kue Mangkuk Gula Palem

Untuk 10 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk Gula Palem:

·         Tape singkong 150 gram, lalu buang seratnya.

·         Gula palem 125 gram

·         Tepung terigu protein sedang 75 gram

·         Air 110 ml

·         Air dingin 15 ml

·         Tepung beras 150 gram

·         Gula pasir 50 gram

·         Air soda 110 ml

·         Baking powder 1 sendok teh

·         Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Mangkuk Gula Palem:

·         Campur tape dan gula palem, aduk hingga halus. sisihkan.

·         Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Sisihkan.

·         Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat

·         Tuang air gula sdikit demi sedikit ke dalam terigu sambil diaduk rata.

·         Masukkan campuran tape dan tepung beras. Uleni hingga rata.

·         Tambahkan baking powder, aduk rata.

·         Tambahkan garam dan tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, saring bila perlu.

·         Tepuk-tepuk adonan kurang lebih 25 menit.

·         Diamkan adonan selama kurang lebih 1,5 jam.

·         Panaskan panci pengukus dan dan cetakan kue mangkuk.

·         Tuang adonan hingga cetakan hamper penuh. Kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan.

·         Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan.

Lihat Resep Lainnya:

·        Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota