Home / Info Kuliner
Showing posts with label Info Kuliner. Show all posts
Showing posts with label Info Kuliner. Show all posts

Monday, June 3, 2019

7 Hidangan Berkuah Bening Yang Dapat Jadi Suguhan Istimewa Lebaran

7 Hidangan Berkuah Bening Yang Dapat Jadi Suguhan Istimewa Lebaran

Add
Foto: dok. detikFoodFoto: dok. detikFood

Jakarta - Sajian berkuah bening sanggup jadi alternatif hidangan tradisional lebaran. Kuahnya kaldu yang gurih dengan aneka paduan daging kambing, seafood sampai ayam.

Tak semua orang menyukai makan santan yang disajikan dalam sehari penuh. Sebagai variasi, Anda sanggup menciptakan hidangan istimewa dengan kuah bening yang gurih.

Berikut ini 7 resep sajian berkuah bening rekomendasi detikfood yang sanggup Anda jadikan alternatif sajian hari raya selain ketupat komplet.

1. Sup kimlo

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Sup kimlo dengan kuah gurih makin lezat dinikmati ketika bosan dengan sajian bersantan. Kuah kaldu ayam dipadu dengan wortel, jamur, kembang tahu, bunga sedap malam dan telur puyuh.

Kuahnya kaldu ayam berbumbu bawang putih yang gurih. Semakin nikmat dinikmati hangat. Klik di sini untuk lihat resepnya.

2. Sup ayam kampung

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Untuk menambah stamina Anda sanggup menikmati sup ayam kampung. Rasanya lebih gurih dan isiannya komplet. Selain ayam kampung, Anda sanggup mencampurkan wortel, kentang dan tomat, Enak disantap begitu saja atau dengan nasi.

Sup ayam kampung juga sanggup dinikmati anak-anak. Karenanya potong ayam ukuran kecil sampai praktis dimakan. Untuk meracik sup yang enak, lihat proses pembuatannya di sini.

3. Sop bola ikan seafood

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Penggemar seafood sanggup menikmati sajian ini. Bola ikan tenggiri yang gurih empuk, makin lezat dipadu sayuran dan kaldu seafood yang gurih.

Bentuk bola dagingnya sanggup sesuai selera. Kuahnya gurih dengan aroma seafood yang kuat. Klik di sini untuk lihat resepnya.

4. Sup buntut

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Sup buntut sanggup dimasak sehari sebelumnya. Direbus perlahan sampai empuk dagingnya. Bebrumbu rempah yang ringan, sup ini sanggup diberi isian wortel, kentang dan tomat.

Sajikan dengan emping, sambal, jeruk nipis dan kecap manis. Lihat resep lengkapnya di sini ya.

5. Sup iga sapi

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: detikFood

Membuat sup iga sapi tidak sullit. Rebus iga dengan daging tebal sampai lunak empuk. Bumbunya sederhana, bawang, pala dan merica. Bisa ditambah wortel, tomat dan kentang.

Sup ini lezat disantap hangat dengan sambal rawit kecap. Ikuti langkah pembuatannya di sini!

6. Sup kikil

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Sup kikil khas Jawa Timur ini rasanya gurih kenyal lembut. Dibumbui dengan bawang dan kunyit sampai aromanya lebih harum dan rasanya juga gurih. Bisa dimakan dengan nasi atau dengan lontong.

Jangan lupa sajikan dengan sambal rawit dan kerupuk biar lebih nikmat rasanya. Kalau ingin menciptakan sendiri, resep lengkapnya di sini.

7. Maraq kambing

7 Sajian Berkuah Bening yang Bisa Makara Suguhan spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Sajian khas Timur Tengah ini menggunakan aneka rempah yang menciptakan aroma sup lebih wangi semerbak. Bisa dibentuk dari gabungan daging kambing dan jeroannya.

Supaya tak anyir prengus, pilihlah daging kambing muda.Lengkapi dengan penggalan wortel, tomat dan sajikan panas dengan sambal rawit dan jeruk nipis serta emping. Intip langkah-langkah pembuatannya di sini.

Friday, May 31, 2019

Ini Pecahan Daging Sapi Yang Paling Cocok Untuk Rendang

Ini Pecahan Daging Sapi Yang Paling Cocok Untuk Rendang

Add
Foto: iStockFoto: iStock

Jakarta - Sebenarnya daging sapi bab mana yang paling enak untuk diolah menjadi rendang? Jika bingung, simak klarifikasi pakar kuliner Minang berikut.

Bukan tanpa alasan rendang dijadikan menu terlezat di dunia. Selain mempunyai cita rasa yang sedap, diharapkan waktu yang tidak sebentar untuk membuatnya. Bahan yang dipakai pun lebih lengkap sampai menciptakan rasa rendang lebih kompleks. Namun yang paling utama tentu materi dasarnya yaitu daging sapi.

Ini Potongan Daging Sapi yang Paling Cocok Untuk RendangFoto: detikFood/iStock

Lantas bagian daging sapi bab mana yang pas diolah menjadi rendang? Menurut pakar masakan Minang, Uni Reno Andam Suri, masyarakat Minang biasanya menggunakan bagian daging sapi bab paha.

Baca juga:5 Rendang Nabati Ini Tak Kalah Enak dari Rendang Daging

"Aslinya alasannya yaitu dimasak dengan waktu yang cukup lama, masyarakat Minang biasanya menggunakan daging bab paha atau sengkel atau kelapa," terperinci penulis buku 'Rendang, Minang Legacy to the World'.

Ini Potongan Daging Sapi yang Paling Cocok Untuk RendangFoto: iStock

Daging kelapa merupakan bab daging sapi yang berasal dari paha belakang bab atas yang berada di antara epilog dan gandik. Berbeda dengan masyarakat Minang, warga Jakarta justru lebih menyukai daging yang lebih empuk.

"Tapi kalau di Jakarta, orang mau rendangnya yang empuk jadi mulai bergeser ke bab daging sapi has dalam atau has luar," tambahnya.

Menurut Uni Reno, baik bab paha, kelapa atau pun has dalam, semuanya dapat dimasak menjadi rendang. Anda hanya tinggal menentukan inginkan rendang dengan tekstur yang menyerupai apa. Jika ingin daging yang empuk, tentu daging sapi has dalam atau luar dapat jadi pilihan tepat.

Ini Potongan Daging Sapi yang Paling Cocok Untuk RendangFoto: iStock

Oh ya, bila sudah menentukan jenis daging yang diinginkan. Selanjutnya perhatikan kondisi daging sapi ketika membeli. Biasanya daging sapi yang baik mempunyai kondisi yang mengkilap, berwarna cerah (merah) atau tidak pucat, tidak berbau asam atau busuk. Saat dipegang daging juga akan terasa berair namun tidak lengket di tangan, lentur dan tidak lembek.

Setelahnya ikuti cara memotong daging yang benar. Daging sebaiknya dipotong melintang serat. Tujuannya biar daging menjadi lebih gampang lunak dan menyerap bumbu. Untuk menciptakan rendang, sebaiknya potong daging sekitar 50-70 gram.

Baca juga: Ini Resep Asli Rendang Padang dan Ragam Jenis Rendang
Resep Diam-Diam Bikin Sayur Gurih Makin Lezat Dan Sedap

Resep Diam-Diam Bikin Sayur Gurih Makin Lezat Dan Sedap

Add
Foto: detikfoodFoto: detikfood

Jakarta - Sayur gurih biasa disajikan dengan ketupat dan lontong. Agar rasanya gurih dan tampilannya cantik, ini resep rahasianya.

Tak hanya rasa, tampilan sayur gurih juga harus tepat biar sanggup membangkitkan selera makan. Santan sampai bumbu yang ditambahkan harus sesuai dan berkualitas baik.

Beberapa hal ini perlu diperhatikan biar rasa dan aroma sayur gurih sedap dan nikmat.

5 Gulai Sedap Untuk Lauk Istimewa Ketupat Lebaran

5 Gulai Sedap Untuk Lauk Istimewa Ketupat Lebaran

Add
Foto: iStockFoto: iStock

Jakarta -
Ragam gulai khas Sumatera menyerupai gulai ketam, tambusu sampai telur asam padeh dapat jadi suguhan Istimewa di Hari Raya. Cara menciptakan tidak sesulit yang dibayangkan.

GulaikhasSumateraatauMinang selalu dapat bikin makan tambah lahap. Kalau sukagulaitambusu, ketam sampai gulai ayam, sebaiknya coba masak sendiri di rumah. Dengan 5 resep gulai miliktimdetikFood ini, menciptakan gulai jadi lebih mudah.

1. Gulai tambusu

5 Gulai Sedap Untuk Lauk istimewa Ketupat LebaranFoto: dok. detikFood/Istimewa

Gulai yang satu ini sulit ditemukan di rumah makan Minang. Kaprikornus daripada ngiler ingin merasakan kelezatan gulai tambusu, mending buat sendiri saja di rumah. Intip resep hidangan berupa usus sapi isi telur ayam, bebek, dan santan kelapa itu di sini.

2. Gulai ketam

5 Gulai Sedap Untuk Lauk istimewa Ketupat LebaranFoto: Instagram

Foto: popiafamilykelantan
Penggemar seafood niscaya suka dengan gulai yang satu ini. Tebuat dari ketam alias ketiping, gulai ini punya rasa kuah yang asam pedas. Paling enak dicampur dengan penggalan kacang panjang atau terong. Dimakan pakai nasi hangat niscaya bikin ketagihan. Yuk, buat sendiri gulai ketam enak di rumah dengan resep ini.

Baca juga: Jangan Tergoda! Ada Rendang Hingga Ayam Pop Enak di Sini

3. Gulai ayam

5 Gulai Sedap Untuk Lauk istimewa Ketupat LebaranFoto: iStock

Cita rasa gulai ayam niscaya sudah tak ajaib lagi di lidah. Menu yang selalu ada di tiap rumah makan Padang ini selalu menggugah selera. Kuah gulai berwarna kuning ke oranye-an yang pedas gurih memang pas diisi dengan ayam kampung yang seidikit berlemak. Ikuti materi dan proses pembuatan gulai ayam anti gagal di sini.

4. Gulai rebung dan ikan tenggiri

5 Gulai Sedap Untuk Lauk istimewa Ketupat LebaranFoto: detikFood

Rebung muda yang sudah direbus dan diiris tipis enak dipadu dengan daging ikan tenggiri yang tebal lembut. Jika keduanya dimasak menjadi gulai, rasanya jadi gurih sedikit manis. Jangan khawatir jika belum pernah memasak gulai ini sebelumnya. Melalui resep ini, Anda dapat menciptakan gulai rebung dan ikan tenggiri enak.

5. Gulai telur asam padeh

5 Gulai Sedap Untuk Lauk istimewa Ketupat LebaranFoto: detikFood

Dengan materi yang sederhana, Anda dapat menciptakan gulai enak. Cukup siapkan, telur angsa dan daun melinjo. Telur angsa yang gurih lembut berpadu dengan kuah santan gurih pedas. Dimakan ketika hangat dijamin bikin mata melek. Yuk, buat sendiri gulai telur asam padeh lewat resep ini!
Ditinggal Mudik? 5 Hidangan Simpel Ini Cocok Untuk Sahur

Ditinggal Mudik? 5 Hidangan Simpel Ini Cocok Untuk Sahur

Add
Foto: iStockFoto: iStock

Jakarta - Bagi yang tidak pulang kampung atau pulang kampung, dan resah mau sahur dengan sajian apa. Tak perlu khawatir, alasannya yakni ada 5 resep lezat yang mudah dibentuk ketika sahur.

Menjelang lebaran, sajian untuk sahur dapat dipilih yang sederhana, praktis, dan tetap mengenyangkan. Jika ditinggal pulang kampung oleh keluarga atau ART yang biasanya menyiapkan sajian sahur, sekarang Anda dapat menciptakan sajian yang lezat sendiri.

Berikut rekomendasi lima resep mudah dari detikFood untuk sajian sahur Anda.

1. Omelet Mie
Ditinggal Mudik? 5 Resep Mudah Ini Mudah Dibuat Untuk SahurFoto: iStock

Jika hanya punya mie instan dan telur saja, tetap dapat disulap jadi hidangan yang lezat untuk sahur. Salah satunya dengan membuatnya menjadi omelet mie. Cukup tambahkan merica, garam, cabai rawit merah, sampai daun bawang untuk membuatnya. Bisa disantap langsung, atau ditemani dengan nasi putih hangat. Cek resep lengkapnya di sini.

2. Telur Berenda
Ditinggal Mudik? 5 Resep Mudah Ini Mudah Dibuat Untuk SahurFoto: Odilia WS

Di kulkas tinggal tersisa stok telur dan sisa sambal? Bisa dibentuk jadi telur berenda yang lezat dipadukan dengan nasi putih. Mirip ibarat menciptakan telur dadar, tapi rasanya lebih gurih dan sedap alasannya yakni memakai adonan sambal terasi atau sambal bajak. Selain itu tak lupa krenyes gurih dari kepingan daun bawang. Yuk, intip resep lengkapnya di sini.

3. Tahu Goreng Bawang Cabe
Ditinggal Mudik? 5 Resep Mudah Ini Mudah Dibuat Untuk SahurFoto: Istimewa

Hidangan tahu yang satu ini banyak ditemukan di restoran. Tapi cara membuatnya dan materi yang diharapkan cukup gampang, dan tidak repot. Cukup sediakan tahu putih, bawang putih, sampai irisan cabai rawit merah. Setelah itu tumis semua bawang, masukan tahu goreng kemudian sajikan ketika masih panas. Dijamin buat makan sahur lebih semangat. Yuk, cek resep lengkapnya di sini.

4. Nasi Goreng Sosis
Ditinggal Mudik? 5 Resep Mudah Ini Mudah Dibuat Untuk SahurFoto: Instagram
Menu nasi goreng yang satu ini cukup digemari ketika sahur, alasannya yakni proses pembuatannya yang cepat dan mudah. Bahan yang diharapkan dapat memakai nasi sisa buka puasa, kemudian suplemen sosis, dan irisan telur dadar yang gurih. Menu ini mengenyangkan dan tentunya enak. Baca resep lengkapnya di sini.

5. Bakwan Jagung
Ditinggal Mudik? 5 Resep Mudah Ini Mudah Dibuat Untuk SahurFoto: iStock
Resep bakwan jagung terbilang klasik, tapi selalu digemari banyak orang. Cara menciptakan bakwan jagung cukup gampang, siapkan saja jagung manis, daun bawang, tepung terigu, dan bumbu halus dari bawang merah dan putih. Ketika digoreng tekstur bakwan akan renyah, dan anggun dari butiran jagung yang ada. Cek resep lengkapnya di sini.
Di Jalur Gresik Ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan Dan Sego Tempong Sedap

Di Jalur Gresik Ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan Dan Sego Tempong Sedap

Add
Foto: IstimewaFoto: Istimewa

Jakarta - Sepanjang jalur Pantura, lewati Gresik, Sidoarjo, sampai Banyuwangi. Kota-kota di Jawa Timur ini, punya ragam masakan lenak yang wajib untuk dicoba ketika melintasi.

Perjalanan pulang kampung yang panjang, dapat diisi dengan kulineran yummy di setiap kota yang disinggahi. Jika melintasi kota-kota di Jawa Timur, coba saja cicip kelan ikan sembilang khas Gresik, atau rawon nguling yang terkenal di Probolinggo.

Baca Juga: Sate Kerbau dan Pindang Serani Enak Menanti Kamu di Jepara


1. Kelan Ikan Sembilang Pak Kasan
Di Jalur Gresik ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan dan Sego Tempong SedapFoto: Istimewa

Di Gresik ada rumah makan Pak Kasan yang tak pernah sepi dari pengunjung, terutama pada ekspresi dominan arus mudik. Makanan yang disajikan ada olahan kelan sembilang, yang ibarat mirip hidangan asam-asam kelo kuning.

Hidangan ini terbuat dari ikan sembilang, jenis ikan maritim yang ibarat mirip lele. Biasanya ikan sembilang ini disajikan dengan nasi putih hangat, dan gerusan cabai rawit yang pedas.

Warung Pak Kasan Sembilang
Area Sawah/Kebun, Bedanten, Bungah.
Gresik, Jawa Timur.
Telp: 0823-3108-9849
Jam Buka: 08.00 - 18.00


2. Lontong Kikil Sepanjang Pak Madekan
Di Jalur Gresik ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan dan Sego Tempong SedapFoto: Istimewa
Melintas di Sidoarjo, ada lontong kikil punya Pak Madekan yang legendaris, dan sudah berjualan semenjak tahun 1960an. Lontong kikil sapi ini merupakan hidangan yang terbilang terkenal di kota Siodarjo.

Hidangan ini terkenal dengan rasa bumbu khas dari resep keluarga yang tak pernah berubah. Kemudian ditambah dengan cuilan kikil asli, tanpa adonan kepala yang menciptakan rasanya lebih mantap.

Lontong Kikil Sepanjang Pak Madekan
Jl. Raya Wonocolo No.37, Wonocolo, Kec. Taman.
Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur.
Telp: 0878-2549-3173
Jam Buka: 10.00 - 23.00

3. Nasi Punel Hj. Lin
Di Jalur Gresik ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan dan Sego Tempong SedapFoto: Istimewa
Mampir ke Pasuruan, ada sajian sarapan nasi punel khas Bangil yang digemari banyak orang. Hidangan yang satu ini biasanya disajikan di atas piring berlapis daun pisang, ditaburkan serundeng.

Nah, di warung makan punya Hj. Lin nasi punel disajikan dengan sate kerang, tahu, sampai kikil. Kemudian lauk utamanya ada ayam goreng, empal, telor dadar, sampai dendeng. Dijamin makan di sini pribadi kenyang.

Nasi Punel Hj. Lin
Jl. DR. Soetomo No.9, Gempeng.
Pasuruan, Jawa Timur.
Telp: 0851-0176-9354
Jam Buka: 06.30 - 20.00

4. Rawon Nguling
Di Jalur Gresik ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan dan Sego Tempong SedapFoto: Istimewa

Populer di tempat yang ada di Jawa Timur, banyak yang bilang bahwa rawon nguling aslinya berasal dari Probolinggo. Di RM Rawon Nguling, rawonnya terkenal gurih mlekoh.

Rawon dicampur dengan nasi putih, irisan daging sapi, toge, sampai sambal terasi yang sedap. Apalagi disantap ketika masih panas, jangan lupa tambahkan telur asin, atau empal yang empuk.

Rawon Nguling
Jl. Raya Tambakrejo No.75, Krajan, Tambakrejo.
Probolinggo, Jawa Timur.
Telp: (0335) 511350
Jam Buka: 06.00 - 21.00

5. Sego Tempong Mbok Wah
Di Jalur Gresik ke Banyuwangi Ada Kelan Ikan dan Sego Tempong SedapFoto: Istimewa

Di ujung Jawa Timur, ada kota Banyuwangi yang memperlihatkan aneka macam masakan enak. Salah satunya sego tempong, yang gurih, pedas, dan tentunya mengenyangkan. Salah satu sego tempong legendaris dada di warung makan Mbok Wah, yang selalu ramai pengunjung.

Mirip ibarat warteg, semua sajian disajikan dan dapat dipilih sepuasnya. Salah satu lauk andalannya ada ayam goreng, udang goreng, ikan, telur dadar, sampai kepiting goreng. Lalu semua kuliner ini disantap dengan sambal tempong, yang dibentuk dadakan. Sedep!

Sego Tempong Mbok Wah
Jl. Gembrung No.220, Lingkungan Watu Ulo R, Bakungan.
Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.
Telp: 0822-3163-1493
Jam Buka: 08.00 - 23.00

Baca Juga: Lewat Tegal, Ada Rujak Teplak sampai Sauto Sedap Menanti Anda

5 Resep Daging Sapi Untuk Menu Istimewa Lebaran

5 Resep Daging Sapi Untuk Menu Istimewa Lebaran

Add
Foto: dok. detikFoodFoto: dok. detikFood

Jakarta - Di hari raya olahan daging sapi jadi pilihan spesial. Rendang, dendeng hingga pindang khas Kudus dapat jadi suguhan Istimewa hari raya lebaran.

Meski mempunyai harga yang cukup mahal dibandingkan ayam. Daging sapi mempunyai cita rasa yang nikmat dan selalu dihidangkan ketika Idulfitri tiba. Perpaduan bumbu dan rempah nikmat meresap hingga ke dalam serat daging.

Tak selalu berkuah santan. Sajian daging juga ada yang dibentuk dengan kuah bening berpadu keluak khas Jawa Timur.

1. Dendeng Abon Sapi

5 Resep Daging Sapi Untuk Sajian Spesial LebaranFoto: detikfood

Sebagai pendamping opor atau sayur gurih. Dendeng abon sapi ini dapat dibentuk sebagai suguhan tamu untuk Lebaran. Rasanya gurih pedas dan agak kering. Daging berbumbu dendeng ini terasa sedap.

Tak hanya yummy dimakan dengan nasi. Dendeng abon sapi juga dapat dijadikan sajian pendamping opor ataupun sayur gurih dengan penggalan ketupat atau lontong. Tertarik membuatnya? Klik resepnya di sini.

2. Rendang Padang

5 Resep Daging Sapi Untuk Sajian Spesial LebaranFoto: iStock

Nah, sajian khas Minang ini wajib ada ketika Lebaran. Meskipun memasaknya perlu waktu yang lama. Namun tak menciptakan orang berpindah hati dari sajian berbumbu rempah ini.

Selain dapat disantap sebagai sajian Lebaran. Anda juga dapat menjadikannya sebagai hidangan sahur. Enak dipadu dengan ketupat. Pokoknya sedap! Klik resepnya di sini ya jikalau ingin melihat proses pembuatannya.

3. Pindang Kudus

5 Resep Daging Sapi Untuk Sajian Spesial LebaranFoto: detikfood


Sajian pindang daging sekilas seakan-akan rawon dan soto. Makanan khas Kudus ini mempunyai rasa gurih dengan aksen sedikit manis. Diberi embel-embel daun melinjo muda, paling yummy disantap hangat-hangat.

Pindang Kudus dibentuk dengan daging sandung lamur. Enak alasannya ialah dipadu dengan santan dan bumbu halus. Enak ditambah lontong atau ketupat. Yuk, lihat resepnya di sini.

4. Tongseng Praktis

5 Resep Daging Sapi Untuk Sajian Spesial LebaranFoto: dok. detikFood

Tak ribet ternyata untuk menciptakan tongseng. Kuah tongseng yang gurih dan bersantan, makin sedap ditambah dengan penggalan daging rebus yang empuk. Disajikan bersama dengan cabai, bawang hingga tomat merah.

Kalau Idulfitri sebaiknya sajikan bersama dengan lontong. Enak dipadu dengan kerupuk gurih. Klik di sini untuk lihat resepnya.

5. Terik Daging

5 Resep Daging Sapi Untuk Sajian Spesial LebaranFoto: detikfood

Daging sapi bergaya Jawa ini punya citaraa gurih-gurih sedikit manis. Bumbunya meresap sehingga menciptakan rasanya gurih hingga ke serat daging.

Terik daging ini dapat disantap hanya dengan nasi hangat. Atau dipadu dengan sajian sayur santan gurih. Klik di sini untuk membuatnya.