arab cooking: masakan middle east

Home / masakan middle east

Showing posts with label masakan middle east. Show all posts

Showing posts with label masakan middle east. Show all posts

Thursday, May 10, 2012

Resep Lahem Mishwi Timur Tengah

hidangan timur tengah masakan middle east masakan timur tengah

hoki 5:09 AM Add

Lahe Mishwi Timur Tengah

Untuk 14 tusuk

Bahan Membuat Lahem Mishwi:

· 400 gram daging kambing dipotong 3x3x3cm
· 2 sendok makan minyak goreng
· 4 siung bawang putih dicincang halus
· ¼ sendok teh merica hitam bubuk
· 1 ½ sendok teh garam
· 1/8 sendok teh ketumbar bubuk
· 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
· 1/8 sendok teh jinten bubuk
· 1/8 sendok teh kapulaga bubuk
· 1/8 sendok teh pala bubuk
· ¼ sendok teh cabai bubuk
· 1 buah bawang Bombay, dipotong kotak
· 7 buah cabai hijau dipotong kotak
· Tusuk sate

Cara Membuat Lahem Mishwi:

· Campur daging kambing, minyak goreng, bawang putih, garam, merica hitam bubuk, ketumbar bubuk, cengkeh bubuk, jinten bubuk, kapulaga bubuk,pala bubuk, dan cabai bubuk. aduk rata.
· Diamkan 2 jam dalam lemari es.
· Tusuk tusuk campuran daging kambing bergantian dengan bawang Bombay dan cabai hijau.
· Bakar diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai matang

Wednesday, May 9, 2012

Resep Chebeh Rubyan (Bola Udang Timur Tengah)

hidangan timur tengah masakan middle east masakan timur tengah

hoki 3:55 AM Add

Chebeh Rubyan (Bola Udang Timur Tengah)

Untuk 5 porsi

Bahan Kulit Chebeh Rubyan:

· 250 gram udang kupas digiling
· 1 tangkai seledri diiris halus
· ¼ sendok teh kunyit bubuk
· ¼ sendok teh garam
· ½ sendok makan tepung beras

Bahan Isi Chebeh Rubyan:

· ½ buah bawang Bombay dicincang halus
· ¼ sendok teh baharat
· ½ sendok teh kulit jeruk lemon
· 1 sendok makan margarine untuk menumis

Bahan Tumisan Chebeh Rubyan:

· ¼ buah bawang Bombay dicincang halus
· ½ sendok teh air asam
· ½ sendok teh baharat
· 1 buah tomat dikupas dipotong kotak
· ½ sendok teh cabai bubuk
· ½ sendok teh garam
· ½ sendok teh gula pasir
· 200 ml air
· 1 sendok makan margarine untuk menumis

Bahan Baharat (aduk rata):

· 1/8 sendok teh cabai bubuk
· 1/8 sendok teh merica hitam bubuk
· 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
· 1/8 sendok teh kayumanis bubuk
· 1/8 sendok teh pala bubuk
· 1/8 sendok teh kapulaga bubuk
· 1/8 sendok teh jintan bubuk
· 1/8 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Chebeh Rubyan:

· Kulit: aduk rata udang dan seledri. tambahkan kunyit bubuk,garam dan tepung beras. aduk rata.
· Isi: panaskan margarine. tumis bawang Bombay, baharat dan kulit jeruk lemon sampai harum. sisihkan.
· Ambil adonan kulit. pipihkan. beri isi. bulatkan. lakukan sampai adonan habis. sisihkan.
· Tumisan: panaskan margarine. tumis bawang Bombay sampai harum. masukkan air asam, baharat, tomat, cabai bubuk, garam, dan gula pasir. aduk rata. tuang air. masak sampai mendidih.
· Masukkan bola udang. Masak sampai kental.

Tuesday, May 8, 2012

Resep Kafta (Hamburger Arab) Timur Tengah

hidangan timur tengah masakan middle east masakan timur tengah

hoki 3:17 AM Add

Resep Kafta Hamburger Arab

Untuk 12 buah

Bahan Kafta (Hamburger Arab):

· 200 gram daging kambing giling

· ¼ buah bawang Bombay dicincang halus

· 2 siung bawang putih dicincang halus

· ½ sendok teh jinten bubuk

· ½ sendok teh ketumbar bubuk

· 1 tangkai seledri, diiris halus

· ½ sendok teh merica bubuk

· 1 sendok teh gara,

· ¼ sendok teh gula pasir

· 1 sendok makan margarine untuk olesan

Bahan Pelengkap Kafta:

· 12 buah roti tawar, dibuang kulitnya. pipihkan

· 12 lembar daun selada

· 1 buah tomat, dipotong potong

· 50 gram ketimun, dipotong potong

· 75 gram yogurt tawar

· tusuk sate

Cara Membuat Kafta (hamburger arab):

· Aduk rata semua bahan.

· Lilitkan di tusuk sate. bakar sampai matang sambil dioles margarine.

· Lepaskan dari tusuk sate.

· Ambil roti tawar. letakkan daun selada. beri daging, ketimun, dan tomat. gulung, semprot dengan yoghurt jika suka

Subscribe to: Posts (Atom)