Foto: detikfoodJakarta - Wonton atau pangsit jadi menu China yang paling disukai. Kalau sudah tahu triknya, wonton lezat ternyata sanggup dibentuk sendiri ddengan banyak varian.
Resep kedua yang dibagikan diam-diam pembuatannya oleh Chef Yvonne ialah wonton. Wanita bagus dan ramping yang lahir di Shanghai ini menyampaikan wonton yang diolahnya kali ini memakai resep keluarga dari sang nenek.
"Saya akan mendemokan cara menciptakan wonton. Bagi keluarga kami, ini ialah makanan tradisi. Kaprikornus kali ini saya memakai resep dari nenek saya," kata Chef Yvonne sebelum memulai memasak, mengenang memori indah bersama sang nenak.
Bahan yang diperlukan untuk menciptakan wonton tidaklah sulit dan semuanya sanggup didapatkan di swalayan atau pasar. Beberapa materi yang diperlukan antara lain kulit wonton atau kulit pangsit, sawi, selada air dan daging ayam cincang.  Foto: detikfood |
Sementara bumbu yang dipergunakan ada jahe cincang, kecap asin, minyak wijen, garam, gula dan lada. Saat semua bumbu sudah siap, Chef Yvonne pribadi meraciknya. Semua materi isi dicampur dan diaduk hingga rata. Ia bahkan mengaduk memakai tangannya pribadi untuk memastikan materi tercampur dengan rata.
Saat sudah tercampur, isian ini sanggup pribadi dimasukkan dalam kulit wonton. Meski terkesan mudah, ternyata banyak penerima yang merasa masih resah cara melipat pangsit ala China ini.
 Foto: detikfood |
Setelah mencontohkan, Chef Yvonne mengajak penerima untuk menjajal pribadi cara mengisi dan melipatnya. "Isiannya tidak perlu terlalu banyak kalau takut pecah. Isi secukupnya kemudian lipat," kata Chef Yvonne.
Peserta pun antusias mencoba menciptakan wonton ini. Untuk merekatkan kulitnya, Chef Yvonne mengandalkan air dan putih telur. "Tidak apa-apa kalau belum sempurna. Setiap orang mempunyai bentuk wonton masing-masing, tidak ada yang jelek," puji perempuan ini ketika melihat wonton hasil buatan peserta.
Setelah wonton siap, saatnya memasak. Wonton ini dimasak dalam air mendidih hingga matang. Tanda wonton matang yakni ketika sudah mengambang di permukaan air.
Wonton pun siap disajikan dengan kuah dari hasil rebusan yang ditambah sedikit minyak wijen. Harumnya semerbak, apalagi ditambah taburan daun bawang iris. Chef Yvonne menciptakan dua jenis olahan wonton. Satu lagi diolah dengan cara digoreng dengan sedikit air, kesudahannya menyerupai gyoza.
Untuk membuatnya, wonton harus dimasak di atas wajan datar dengan sedikit minyak. Saat bab dasarnya sudah kecokelatan, kemudian dituang air. Proses memasak dilanjutkan terus hingga airnya habis.
Baca juga : Ini Rahasia Sukses Masak Ayam Garam dari Chef Yvonne
Uniknya, meski diguyur air, wonton ini punya tekstur yang renyah pada bab luarnya. "Ini tidak perlu dibalik, tapi kalau mau renyah di kedua bagiannya, boleh wontonnya dibalik. Kaprikornus dua sisi renyah," ujar Chef Yvonne.
Tak lupa, ia juga menciptakan saus cocolan untuk wonton ini. Bahannya simpel, hanya kecap asin, minyak wijen dan bawang putih cincang. Nyam! penerima pun pribadi menikmati wonton hangat-hangat.
Peserta pun antusias mencoba menciptakan wonton ini. Untuk merekatkan kulitnya, Chef Yvonne mengandalkan air dan putih telur. "Tidak apa-apa kalau belum sempurna. Setiap orang mempunyai bentuk wonton masing-masing, tidak ada yang jelek," puji perempuan ini ketika melihat wonton hasil buatan peserta.
Setelah wonton siap, saatnya memasak. Wonton ini dimasak dalam air mendidih hingga matang. Tanda wonton matang yakni ketika sudah mengambang di permukaan air.
Wonton pun siap disajikan dengan kuah dari hasil rebusan yang ditambah sedikit minyak wijen. Harumnya semerbak, apalagi ditambah taburan daun bawang iris. Chef Yvonne menciptakan dua jenis olahan wonton. Satu lagi diolah dengan cara digoreng dengan sedikit air, kesudahannya menyerupai gyoza.
 Foto: detikfood |
Untuk membuatnya, wonton harus dimasak di atas wajan datar dengan sedikit minyak. Saat bab dasarnya sudah kecokelatan, kemudian dituang air. Proses memasak dilanjutkan terus hingga airnya habis.
Baca juga : Ini Rahasia Sukses Masak Ayam Garam dari Chef Yvonne
Uniknya, meski diguyur air, wonton ini punya tekstur yang renyah pada bab luarnya. "Ini tidak perlu dibalik, tapi kalau mau renyah di kedua bagiannya, boleh wontonnya dibalik. Kaprikornus dua sisi renyah," ujar Chef Yvonne.
Tak lupa, ia juga menciptakan saus cocolan untuk wonton ini. Bahannya simpel, hanya kecap asin, minyak wijen dan bawang putih cincang. Nyam! penerima pun pribadi menikmati wonton hangat-hangat.
Asal Tahu Triknya, Wonton Dapat Dibentuk Bermacam-Macam Variasi
4/
5
Oleh
september
