 |
| Apem Balik Ubi |
Untuk 13 buah
Bahan Apem Balik Ubi:
· 200 gram tepung beras
· 100 gram ubi kuning kukus dihaluskan
· 25 gram tepung sagu
· 1 sendok teh ragi instan
· ½ sendok teh garam
· 35 gram gula pasir
· 400 ml santan dari 1 butir kelapa
· 25 gram meises untuk taburan
Bahas Saus:
· 150 gram gula merah disisir halus
· 50 ml air
Cara Membuat:
· Panaskan cetakan apem cukit yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang
· Rebus santan sambil diaduk aduk sampai mendidih. Ukur 350 ml santan. Biarkan hangat
· Campur tepung beras, ubi kuning, tepung sagu, ragi instan, garam, dan gula pasir. aduk rata
· Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok keplok 15 menit. diamkan 45 menit
· Tuang di cetakan cara bikang. biarkan setengah matang. tabur meises. segera balik adonan hingga meises berada ditengah. biarkan sampai matang
· Saus: rebus bahan saus sambil diaduk aduk sampai kental
· Sajikan serabi beserta dengan sausnya.
Resep Cara Membuat Apem Balik Ubi
4/
5
Oleh
hoki
