Untuk 15 tusuk
Bahan Sate Bumbu Surabaya:
· 400 gram daging has dipotong potong
· 2 cm lengkuas dimemarkan
· 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
· 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
· 1 sendok teh garam
· ¾ sendok teh gula pasir
· 400 ml santan dari 1 butir kelapa
· 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Sate Bumbu Surabaya:
· 10 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 2 buah cabai merah besar
· 4 buah cabai merah keriting
· 4 butir kemiri, disangrai
· 1 sendok teh terasi, digoreng
· 2 cm kunyit, dibakar
· 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sate Bumbu Surabaya:
· panaskan minyak. tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum
· tambahkan daging. aduk sampai berubah warna
· masukkan santan, garam, dan gula pasir. masak sampai matang
· tusuk sate, bakar sampai harum
sajikan dengan disiram sisa bumbu
Resep Lezat Sate Bumbu Surabaya
4/
5
Oleh
hoki