Foto: iStockJakarta - Pesta BBQ tak melulu harus pakai bara api arang. Kalau mau simpel dapat manfaatkan wajan atau teflon di rumah.
Malas bakar sate di atas api arang? Anda tetap dapat bikin sajian yummy menggunakan grill pan atau wajan panggang. Biasanya wajan ini terbuat dari besi baja dengan bab dasar bergelombang sehingga mencegah kuliner cepat gosong.
Untuk memanfaatkannya mudah, cukup olesi wajan dengan sedikit minyak atau mentega sebelum menaruh materi makanan. Dengan wajan ini, Anda dapat bikin ayam panggang, steak, hingga salmon panggang.
 Foto: iStock |
Membuat beef steak di rumah tak perlu menyiapkan banyak alat dan bahan. Yang terpenting menggunakan belahan daging berkualitas, dapat pilih yang banyak lemak atau tidak. Sebagai bumbunya, daging cukup ditaburi garam dan lada.
Potongan daging kemudian dapat dimasak di atas wajan dengan sedikit minyak atau lemak. Disarankan menggunakan minyak zaitun atau canola. Chef Afit dari Holycow! Steakhouse Hotel mengungkap tipsnya. "Rata-rata untuk tingkat kematangan medium, memanggangnya tidak lebih dari 8 menit untuk daging sapi sekitar 300 gram."
Baca Juga: Mau Bikin Beefsteak Sendiri ? Ikuti Teknik 'Resting' Ini Agar Lebih Empuk
2. Salmon panggang
 Foto: iStock |
Salmon panggang juga dapat jadi inspirasi santapan Istimewa tahun baru. Mengolahnya sangat gampang dan praktis. Cukup siapkan fillet salmon segar, garam, dan lada hitam secukupnya.
Masak salmon dengan teknik pan-seared di atas wajan berdasar tebal. Cara ini memungkinkan kulit salmon renyah namun atasnya masih lembut dan juicy. Untuk membuatnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak dan garam.
Selanjutnya masukkan fillet salmon dengan bab kulit yang lmenghadap keb wajan terlebih dahulu, tekan dengan spatula. Cara ini dilakukan semoga ikan tidak melengkung dan tetap lurus menyerupai dikala masih mentah. Panggang sekitar 3 menit untuk bab beralas kulit ini dan lebih sebentar untuk bab daging salmon.
Baca Juga: Ini Trik Masak Salmon Agar Rasanya Gurih Juicy
3. Ayam panggang
 Foto: iStock |
Kalau mau olahan ayam, dapat coba bikin ayam panggang di atas wajan. Supaya dagingnya tetap gurih dan juicy, masak ayam bersama kulitnya. Saat dimasak dalam wajan, hadapkan bab berkulit ke bawah. Lemak yang lumer akan menciptakan daging ayam jadi juicy dan enak.
Bumbunya antara lain mentega, daun thyme, merica bubuk, dan minyak sayur. Setelah matang, ayam panggang pas disajikan dengan mixed green salad plus perasan jeruk lemon dan minyak olive. Resep lengkapnya ada di bawah sini.
Baca Juga: Ayam Bisa Juga Dipanggang Dalam Wajan, Ini Caranya Menurut Chef Revo
4. Sate sapi
 Foto: dok. detikFood |
Olahan sapi lain yang tak kalah yummy untuk pesta tahun gres ialah sate sapi. Supaya makin istimewa dapat ditambahkan bumbu mustard. Selanjutnya sate hanya perlu dipanggang di atas wajan datar.
Bahan untuk menciptakan sate sapi antara lain daging has dalam, pasta mustard, gula pasir, bawang putih, merica bubuk, bumbu kari, dan garam. Pelengkapnya green salad yang renyah segar. Kalau mau bikin, yuk contek resepnya!
Baca Juga: Resep Daging: Sate Sapi Bumbu Mustard
5. Udang bakar
 Foto: iStock |
Selalu diburu dikala pesta BBQ, olahan udang bakar simpel juga dapat dibentuk di wajan. Agar lebih mantap, pilih udang galah atau jerbung yang ukurannya sedang atau besar. Pastikan udang dalam keadaan segar dikala dibeli.
Sebelum memperabukan udang, Anda dapat siapkan bumbu halus dan pelengkapnya. Racikannya ada kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, kemiri, dan lada. Untuk pelengkapnya, daun jeruk, daun salam, serai, dan garam. Tumis bumbu halus bersama pelengkapnya.
Sementara itu, goreng udang setengah matang. Selanjutnya masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Bisa diungkep usang kalau mau bumbunya lebih meresap. Untuk mengolahnya, bakar udang di atas wajan berapi kecil yang sudah diolesi margarin. Bakar sebentar saja hingga aroma harumnya tercium.
Baca Juga: 5 Tips Bikin BBQ Udang, Cumi, dan Kerang yang Empuk Juicy
 |
Tak Ada Panggangan? Bikin Saja Ayam Panggang Sampai Sate Sapi Pakai Wajan
4/
5
Oleh
september
