 |
| Serabi Labu Kuning Saus Karamel |
Untuk 15 buah
Bahan Serabi Labu Kuning Saus Karamel:
· 200 gram tepung terigu protein sedang
· 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
· ½ sendok teh garam
· 1 butir telur
· 450 ml santan dari ½ butir kelapa
· 1 ½ sendok teh baking powder
Bahas Saus caramel:
· 400 ml air
· 200 gram gula pasir
· 2 lembar daun pandan
· ½ sendok teh garam
· 1 sendok makan tepung maizena dan 25 ml air, dilarutkan untuk pengental
· 100 gram kelapa muda, diparut panjang
Cara Membuat Serabi Labu Kuning Saus Karamel:
· Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang
· Rebus santan sambil diadk sampai mendidih. ukur 425 ml santan. biarkan hangat
· Campur tepung terigu, labu kuning, garam dan telur. aduk rata. tuang santan sdikit-sedikit sambil dikeplok keplok 20 menit. diamkan 30 menit
· Tambahkan baking powder. aduk rata
· Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan mengembang. kecilkan api. tutup dan biarkan sampai matang
· Saus:gosongkan gula pasir. tuang air. aduk sampai larut. masukkan daun pandan dan garam sambil diaduk sambil mendidih
· Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata
· Sajikan serabi dengan sausnya.
Resep Cara Membuat Serabi Labu Kuning Saus Karamel
4/
5
Oleh
hoki
